Սոֆի Թըրները ծնվել է 1996 թվականի փետրվարի 21-ին Մեծ ԲրիտանիայիՆորտհեմպտոն քաղաքում։ Նա սովորել է Կինգս միջնակարգ դպրոցում, որտեղ հաճախել է տեղական թատրոն։ Վերապատրաստվել է Պլեյբոքս անգլիական թատրոնում։
2011 թվականին մեծ համբավ ձեռք բերեց Ռ․ Ռ․ Մարտինի «Սառույցի և կրակի երգը» սագայի մոտիվներով նկարահանված «Game of Thrones» հեռուստասերիալում կատարելով Սանսա Սթարկի դերը[1][2]։ 2015 թվականին Սոֆին խաղացել է «Barely Lethal» ֆիլմում[3]։