Գաշ
 |
Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
Գաշ (ֆր.՝ Gâche)- ֆրանսիական խոհարարական ուտեստ, քաղցր բլիթ, արտադրվում է Վանդեա դեպարտամենտում՝ Ֆրանսիայի արևմուտքում։
Ընդհանուր տեղեկություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Վանդեական գաշ- կլոր բլիթ, թխված խաշի խմորից, նման բրիոշի, բայց ոչ այդքան օդային։ Գաշեր պատրաստելու համար օգտագործվում է ալյուր, ձու, սերուցքային կարագ, շաքարավազ, կաթի սերուցք և խմորիչ։
Գաշի ծագման պայմանները սակավաճանաչ են, բայց հայտնի է, որ Վանդեայում գաշեր թխվել են դեռևս միջին դարերում։ Այս քաղցր բլիթները զարդարում են տոնական սեղանները, հատկապես՝ Զատիկին։ 19-րդ դարում, երբ ի հայտ էին եկել նոր սարքավորումներ, ստեղծվեցին նաև պատրաստման ուրիշ բաղադրատոմսեր։ Հիմա գաշերն համարվում են Վանդեայի ավանդական ուտեստներ, որոնք կարելի է գտնել Վանդեայի ցանկացած բուլկեղենի խանութում։ Վանդեական գաշը կարելի է վաճառքի տեսնել նաև Եվրոպայի ուրիշ երկրներում (Գերմանիա, Բելգիա և այլն)։
Գոյություն ունի նաև նորմանդական գաշը (Gâche de Normandie), որը քիչ հայտնի է։
Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
|
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |