Տուֆահիջե

Տուֆահիջե (եզակի՝ tufahija, արաբ.՝ تفاح (tuffàh)), ընկույզով լցոնված խնձորից պատրաստված բոսնիական աղանդեր՝ շոգեխաշած շաքարաջրի մեջ:Այն շատ տարածված է Բոսնիա և Հերցեգովինայում, Սերբիայում և Մակեդոնիայում։ Օսմանյան կայսրության տիրապետության ժամանակ տուֆահիջեն ներմուծվեց Բալկաններ։

Ծագում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

«Tufahija» բառը բխում է արաբերեն tuffāḥa (تفاحة) բառից, որը նշանակում է «խնձոր»։

Տուֆահիջեն մատուցվում է մեծ ապակե ամաններով, իրենց սեփական անուշահյութի մեջ և վրան՝ հարած սերուցք^[1]։ Այն սովորաբար ուղեկցվում է սուրճով^[2]։

↑ «Tufahije». Balcan Lunch Box (Serbo-Croatian and Bosnian). 2014 թ․ հունիսի 1. Արխիվացված է օրիգինալից 2019 թ․ ապրիլի 2-ին. Վերցված է 2017 թ․ օգոստոսի 3-ին.{{cite web}}: CS1 սպաս․ չճանաչված լեզու (link)
↑ Šćepanović, Zlatko (2014 թ․ մարտի 1). «Tufahije - recept za bosanske tufahije». Bašta Balkana (Serbo-Croatian and Serbian). Վերցված է 2017 թ․ օգոստոսի 3-ին.{{cite web}}: CS1 սպաս․ չճանաչված լեզու (link)

Վիքիպահեստ նախագծում կարող եք այս նյութի վերաբերյալ հավելյալ պատկերազարդում գտնել Տուֆահիջե կատեգորիայում։

Տես՝ Tufahije Վիքիբառարան, բառարան և թեզաուրուս