Տուֆահիջե

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Տուֆահիջե
Tufahiija in Morića Han 2.JPG
Ենթատեսակաղանդեր
Tufahije Վիքիպահեստում

Տուֆահիջե (եզակի՝ tufahija, արաբ.՝ تفاح (tuffàh)), ընկույզով լցոնված խնձորից պատրաստված բոսնիական աղանդեր՝ շոգեխաշած շաքարաջրի մեջ:Այն շատ տարածված է Բոսնիա և Հերցեգովինայում, Սերբիայում և Մակեդոնիայում: Օսմանյան կայսրության տիրապետության ժամանակ տուֆահիջեն ներմուծվեց Բալկաններ:

Ծագում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

«Tufahija» բառը բխում է արաբերեն tuffāḥa (تفاحة) բառից, որը նշանակում է «խնձոր»:

Բաղադրիչներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Տուֆահիջեն մատուցվում է մեծ ապակե ամաններով, իրենց սեփական անուշահյութի մեջ և վրան՝ հարած սերուցք[1]: Այն սովորաբար ուղեկցվում է սուրճով[2]:

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. «Tufahije»։ Balcan Lunch Box (Serbo-Croatian, Bosnian)։ 1 June 2014։ Վերցված է 3 August 2017 
  2. Šćepanović Zlatko (1 March 2014)։ «Tufahije - recept za bosanske tufahije»։ Bašta Balkana (Serbo-Croatian, Serbian)։ Վերցված է 3 August 2017 

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Տես՝ Tufahije Վիքիբառարան, բառարան և թեզաուրուս