Տուֆահիջե

Տուֆահիջե (եզակի՝ tufahija, արաբ.՝ تفاح (tuffàh)), ընկույզով լցոնված խնձորից պատրաստված բոսնիական աղանդեր՝ շոգեխաշած շաքարաջրի մեջ:Այն շատ տարածված է Բոսնիա և Հերցեգովինայում, Սերբիայում և Մակեդոնիայում։ Օսմանյան կայսրության տիրապետության ժամանակ տուֆահիջեն ներմուծվեց Բալկաններ։

Ծագում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

«Tufahija» բառը բխում է արաբերեն tuffāḥa (تفاحة) բառից, որը նշանակում է «խնձոր»։

Տուֆահիջեն մատուցվում է մեծ ապակե ամաններով, իրենց սեփական անուշահյութի մեջ և վրան՝ հարած սերուցք^[1]։ Այն սովորաբար ուղեկցվում է սուրճով^[2]։

↑ «Tufahije»։ Balcan Lunch Box (Serbo-Croatian, Bosnian)։ հունիսի 1, 2014։ Արխիվացված է օրիգինալից 2019-04-02-ին։ Վերցված է օգոստոսի 3, 2017
↑ Šćepanović Zlatko (մարտի 1, 2014)։ «Tufahije - recept za bosanske tufahije»։ Bašta Balkana (Serbo-Croatian, Serbian)։ Վերցված է օգոստոսի 3, 2017

Տես՝ Tufahije Վիքիբառարան, բառարան և թեզաուրուս