Ակուտակ
 Akutaq | |
|---|---|
 | |
| ԱՄՆ | |
| Ծագում | |
| Ենթատեսակ | ice cream-based dessert? |
| Առաջացման երկիր |  ԱՄՆ |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | միս կամ ձուկ, հատապտուղներ, շաքար |
| Հնարավոր | բուսական յուղ, խոտեր |
 Akutaq Վիքիպահեստում | |
Ակուտակ (անգլ.՝ Akutaq), Ալյասկայի և Հարավային Կանադայի էսկիմոսների շրջանում տարածված կերակրատեսակ։ Նաև հայտնի է «էսկիմոսային պաղպաղակ» անվանումով (անգլ.՝ Eskimo ice cream): Ալյասկայի բնիկները այդ ուտելիքը անվանում են «ագուդակ», որը թարգմանաբար նշանակում է «ինչ-որ մեծ և խառնված բան»[1]։
Բաղադրություն
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Ավանդական ուտելիքը պատրաստվում է հարավային այծի, որմզդեղնի, մորշի կամ փոկի սալից, ավելացնելով տարբեր համեմունքներ։ Գոյություն ունի ուտելիքի մրգային տեսակը (կլյուվկայով, ճահճամոշով, ճահճաբույսով, հապալասով և Մոռենիով), խոտերով և արմատներով, որոնք կազմված են մկների բներից և ուրիշ մրգերից։ Անալի սարքելու համար սովորաբար օգտագործվում է շաքար։ Նաև հաճախակի ավելացվում է այծի և հարավային այծի միս։ Ըստ մեկ այլ տարբերակի՝ կենդանիների սալերը սկսել են փոխարինվել բուսայուղով։ Բոլոր համեմունքները շատ անգամ խառնվում են և ուտելուց առաջ անպայման սառեցվում, որի պատճառով էլ ակուտակը նմանացնում են պաղպաղակի հետ[2]։
Տես նաև
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Ծանոթագրություններ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ «Lesson One: Words» (անգլերեն). Alaskool. Արխիվացված է ak/chevak/Glossary%20Words.html օրիգինալից 2007 թ․ ապրիլի 6-ին. Վերցված է 2017 թ․ հուլիսի 27-ին.
{{cite web}}: Check|url=value (օգնություն)(անգլ.) - ↑ «Акутак». veryinteresing.com. 2013 թ․ հուլիսի 21. Արխիվացված է օրիգինալից 2017 թ․ հունիսի 20-ին. Վերցված է 2017 թ․ հուլիսի 27-ին.(ռուս.)