Ֆորիկոլ

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Ֆորիկոլ

Ֆորիկոլ (նորվ.՝ Fårikål բառացի՝ ոչխար կաղամբում), նորվեգական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից մեկը։ Ուտեստի ավանդական բաղադրատարրերն հանդիսանում են գառնանգղը ոսկրով, խոշոր կաղամբը, խոշոր սև պղպեղը և ալյուրի ոչ մեծ պարունակությունը։ Եփվում է մի քանի ժամ։ Զարդարվում է, որպես օրենք, եփած կարտոֆիլով։

Համաձայն պատմական ավանդույթի, ուտեստը ընդունված է պատրաստել սեպտեմբերին, երբ «երիտասարդ գառնուկների եղանակն է»։ Նորվեգիայում սեպտեմբերի վերջին հինգշաբթին համարվում է ֆորիկոլի ազգային օրը։

Ֆորիկոլը ուտեստ է Նորվեգիայի արևմտային մասից, որը հիմա տարածված է ամբողջ երկրով։

Աղբյուրներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]