Ֆորիկոլ
Jump to navigation
Jump to search
Ֆորիկոլ (նորվ.՝ Fårikål բառացի՝ ոչխար կաղամբում), նորվեգական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստներից մեկը։ Ուտեստի ավանդական բաղադրատարրերն հանդիսանում են գառնանգղը ոսկրով, խոշոր կաղամբը, խոշոր սև պղպեղը և ալյուրի ոչ մեծ պարունակությունը։ Եփվում է մի քանի ժամ։ Զարդարվում է, որպես օրենք, եփած կարտոֆիլով։
Համաձայն պատմական ավանդույթի, ուտեստը ընդունված է պատրաստել սեպտեմբերին, երբ «երիտասարդ գառնուկների եղանակն է»։ Նորվեգիայում սեպտեմբերի վերջին հինգշաբթին համարվում է ֆորիկոլի ազգային օրը։
Ֆորիկոլը ուտեստ է Նորվեգիայի արևմտային մասից, որը հիմա տարածված է ամբողջ երկրով։
Աղբյուրներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
- Նորվեգական ազգային ուտեստներ Archived 2006-01-10 at the Wayback Machine.
- Անտառի և ծովի մեջտեղում(չաշխատող հղում)