Տերին

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Տերին
Terrine
Terrine de saumon au basilic.JPG
Ֆրանսիական խոհանոց
Ենթատեսակսննդամթերք
Առաջացման երկիրFlag of France (1794–1815, 1830–1974, 2020–present).svg Ֆրանսիա
Բաղադրամասեր
ՀիմնականՄիս, ձուկ, բանջարեղեն, պանիր
Commons-logo.svg Terrine (food) Վիքիպահեստում

Տերին, ուտեստ պատրաստված մսից կամ ձկից, բանջարեղենից և ունի շերտերով կտրատված հացի տեսք։ Այս անվանումը ժամանակին Ֆրանսիայում և մի շարք այլ երկրներում հայտնի էր նաև որպես ապուրաման։ Տերինը պատրաստվում է աղացած մսից, սպիտակ կամ կարմիր ձկան փափկամսից, ավելացվում է պանիր, բանջարեղեն և համեմունքներ։ Ստացված զանգվածը լցվում է ֆորմայի մեջ կամ եփվելուց հետո կտրատվում շերտերի, պատրաստի ուտեստը մատուցվում է սառը վիճակում։

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]