Բեյքուելլ (թխվածք)
Բեյքուելլ (անգլ.՝ Bakewell tart), թխվածքաբլիթային խմորից պատրաստված անգլիական քաղցրավենիք՝ կազմված ջեմի, ֆրանժիպանի շերտերից և նուշի թերթիկներով պատված մակերևույթից: Այն Բեյքուելլ պուդինգի տարբերակ է, որն ասոցացվում է Դերբիշիրի մայրաքաղաք Բեյքուելլի հետ:
.jpg)
Պատմություն
Բեյքուելլը զարգացում է ապրել 20-րդ դարում՝ որպես Բեյքուելլ պուդինգի տարբերակ[1][2]: Չնայած Բեյքուելլ և Բեյքուելլ պուդինգ եզրույթներն օգտագործվել են փոխադարձաբար փոխարինելով՝ դրանցից յուրաքանչյուրն առանձին բաղադրատոմսով աղանդեր է[1]: Բեյքուելլը ասոցացվում է Դերբիշիրի մայրաքաղաք Բեյքուելլի հետ[1][2]:
Տեսակներ
Բալով Բեյքուելլ
Բալով Բեյքուլլը՝ հայտնի նաև Բեյքուելլի տորթ անունով, Բեյքուելլի տարբերակ է, որի մեջ ֆրանժիպանի շերտը ծածկված է նուշի ֆոնդանով և բալի պաղպաղակով[1]:
Գլոստերի տառտ
Գլոստերում այս քաղցրավենիքը պատրաստում են՝ օգտագործելով աղացած բրինձ, ազնվամորու ջեմ և նուշի էսենցիա: 2013 թվականին խորհրդի նախագահ Պոլ Ջեյմսը գտավ Գլոստերի տառտի բաղադրատոմսը պատմության գրքում[3]: Արդյունքում Գլոստերի թանգարանները վերականգնեցին բաղադրատոմսը և շնորհավորական Գլոստերի տառտեր հյուրասիրեցին իրենց հաճախորդներին:
Տես նաև
- Նուշով ճաշատեսակներ
- Խմորեղեն
- Կարկանդակներ, տորթեր և ֆլաններ
Ծանոթագրություններ
- ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 «The Bakewell Pudding». Bakewell Online. Վերցված է 5 December 2015-ին.
- ↑ 2,0 2,1 Davidson, Alan (2014). The Oxford Companion to Food. Oxford: Oxford University Press. էջ 54. ISBN 978-0199677337. Վերցված է 22 December 2015-ին.
- ↑ Enfield, Laura (18 May 2013). «Does tasty tart live up to city's name?». Weekend Citizen. էջ 17.