Ռոնկալ (պանիր)
Անվան այլ կիրառումների համար տե՛ս՝ Ռոնկալ (այլ կիրառումներ)
| Ռոնկալ Roncal | |
|---|---|
 | |
| Տեսակ | ոչխարի կաթից պանիր և Spanish cheese? |
| Առաջացման երկիր | Իսպանիա |
| Տարածաշրջան | Նավառա |
| Կաթ | ոչխարի կաթ |
| Կազմվածք | կիսափափուկ |
| Հասունացման ժամանակաշրջան | 4 ամիս |
| Սերտիֆիկացում | PDO 1981, 1996 |
| Քաշ | 2 - 3 կգ |
| Ձև | գլան, 8 - 12 սմ բոյով |
Ռոնկալ (պանիր) (իսպ.՝ Roncal, իսպանական ծանր պանիր, ոչխարի կաթից։ Պատրաստված Նավառայում, Ռոկալի հովտում։ Այն արտադրվում է ամբողջ ոչխարի բրեդ լաչա ցեղերի կաթից։ Ունի մի փոքր կծու համը։ Պանրի հասունացումը տևում է չորս ամսից ոչ պակաս։ Համաձայն կանոնների պանրի արտադրության իրականացվումը տեղի է ունենում դեկտեմբերից հուլիսի ընկած ժամանակահատվածում։ Պանրի քաշը 2–3 կգ է, նրա բարձրությունը հասնում է մինչև 8–ից 12 սմ։ Ունի մուգ դարչնագույն գույն։
Աղբյուրներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- Ронкаль на Официальном туристическом портале Испании(չաշխատող հղում)
- http://www.reynogourmet.com/en/designations/queso-roncal Արխիվացված 2012-08-28 Wayback Machine
- http://www.quesos.com/fichaqueso.asp?Q=25 Արխիվացված 2016-03-06 Wayback Machine
|
|
Սա պանրի մասին անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |