Իբորես (պանիր)

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Իբորես
Ibores
Queso ibores.jpg
Տեսակպանիր այծի կաթից և պանիր
Առաջացման երկիրFlag of Spain.svg Իսպանիա
ՏարածաշրջանԿասարես
Կաթայծի կաթ
Պաստերիզացումայո
Հասունացման ժամանակաշրջան1-3 ամիս
Քաշ650—1200 գ.
ԱնունովԼոս Իբորես


Իբորես (իսպ.՝ Ibores), իսպանական միջին կոշտության պանիր այծի կաթից սերուծքային հյուսվածքով։ Մատուցվում է կարմիր գինու հետ և օգտագործվում է որպես բաղադրամաս աղցանների համար։ Պատրաստվում է Էստրամադուրեում, Կասերես համայնքում։ Պանրի քաշը 600-1200 գրամ է[1]: Ունի հին պատմություն և ավանդույթներ։ Իբորես պանրի պատրաստման համար օգտագործվում է հում կամ պաստերիզացված այծի կաթ։ Ունի նուրբ և հետաքրքիր համ։ Հասունացման ժամանակը կազմում է 1-3 ամիս։

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]