Բլղուր

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Բլղուր

Բլղուրը հացահատիկային ցորենից ստացված ձավարի խաշած և աղացած տեսակն է, որը սովորաբար օգտագործվում է հայկական, միջին արևելյան, ինչպես նաև հնդկական խոհանոցներում։ Բլղուրից պատրաստած կերակրատեսակները ունեն համապատասխան անուններ՝ bollgur ալբաներենում, πλιγούρι, pligoúri հունարենում և gurgur արամեերենում։

Սննդային արժեք[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ի համեմատ սպիտակ բրինձի, բլղուրը պարունակում է ավելի շատ բջջանյութ և սպիտակուց, գիցեմինի ավելի ցածր տոկոսային բաղադրություն և վիտամինների և միներալների ավելի մեծ բազմազանություն։

բլղուր /չոր/
Սննդային արժեք (100 գ.)
Էներգետիկ արժեք 342 կկալ 1430 կՋ
Ջուր 9 գ
Սպիտակուցներ 12.29 գ
Ճարպեր 1.33 գ
Ածխաջրեր 75.87 գ
երկշաքարներ 0.41 գ 



Link to USDA Database entry
Աղբյուր՝ USDA Nutrient database

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]