Jump to content

Բաբա դե կամեյլու

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Բաբա դե կամեյլու
Բաբա դե կամեյլուի բաղադրիչները
ՏեսակՄուս
Առաջացման երկիր Պորտուգալիա
 Baba de camelo Վիքիպահեստում

Բաբա դե կամեյլու (պորտ.՝ Baba de camelo, «ուղտի փսլինք»), պորտուգալական աղանդերային մուս, որը պատրաստվում է խտացրած կաթից և ձվերից՝ վրան նուշ կամ թխվածքաբլիթ լցնելով[1][2][3]։

Ըստ առասպելի՝ 20-րդ դարի սկզբին մի կնոջ հանկարծակի հյուրեր են այցելում, և նա ստիպված է լինում աղանդեր պատրաստել տանը եղածից։ Արդյունքում նա ստանում է այսպիսի մուս, իսկ անվանումն ընտրում է պարզապես հյուրերի ուշադրությունը գրավելու կամ որպեսզի նրանք չցանկանան չհամտեսել հյուրասիրությունը[2][3]։

Պատրաստման եղանակ

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Խտացրած կաթը լցնել տարայի մեջ և լավ տաքացնել միկրոալիքային վառարանում։ Ավելացնել ձվի դեղնուցները մեկ առ մեկ՝ յուրաքանչյուրից հետո լավ հարելով[1]։

Ձվի սպիտակուցները հարել՝ ստանալով պինդ զանգված և զգուշորեն ավելացնել դեղնուցի և կաթի խառնուրդին։ Աղանդերը դնել մեծ ամանի մեջ, շաղ տալ մի քանի շերտ տապակած նուշ և դնել սառնարանը մինչև մատուցելը[1]։

Ծանոթագրություններ

[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
  1. 1,0 1,1 1,2 «Сладости мира: Португалия. Десерты». VELLAMONIK (ռուսերեն). 2020 թ․ հուլիսի 9. Վերցված է 2022 թ․ դեկտեմբերի 24-ին.
  2. 2,0 2,1 «Baba de Camelo, o Portugal mais doce de sobremesa». Iberismos (պորտուգալերեն). 2017 թ․ մայիսի 20. Վերցված է 2022 թ․ դեկտեմբերի 24-ին.
  3. 3,0 3,1 Luís Tomaz Pires. «Baba-de-camelo, a sobremesa portuguesa que tem o nome mais estranho do mundo». PÚBLICO (պորտուգալերեն). Վերցված է 2022 թ․ դեկտեմբերի 24-ին.