Անգլիական նախաճաշի թեյ

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Անգլիական նախաճաշի թեյ

Անգլիական նախաճաշի թեյը` ծագմամբ Ասսամից, Ցեյլոնից և Քենիայից, համարվում է ավանդական խառնուրդ[1]: Դա Բրիտանական թեյի մշակույթի ամենատարածված տեսակներից է: Անգլիական նախաճաշի թեյը սև թեյի խառնուրդ է, այն սովորաբար նկարագրում են որպես լիարժեք, առանձգական հարուստ, որը խառնվում է կաթի և շաքարի հետ: Այս ձևը ավանդաբար ասոցացնում են առողջարար անգլիական նախաճաշի հետ:Սև թեյերի խառնուրդի մեջ ներառված տեսակները տարբեր են, կան Ասսամական, Ցեյլոնական և Քենիական թեյեր` որոնք գերակշռում են, և Քիմունը, որը սովորաբար պարունակում է ավելի թանկարժեք խառնուրդներ: Անգլիական նախաճաշի թեյի հասարակ բռենդներից են` Թուինինգսը, Դիլմահը, Թեյլոռսը` Հառոգեյթից, Ահմադը և Թիթլին:

Ծագումը[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

1 ounce of English breakfast tea 2013-04-05 13-25.jpg

Ծագման հետ կապված կարծիքները տարբեր են: Նախաճաշի ժամանակ սև թեյ խմելը իսկապես բրիտանական սովորույթ է[2]: Գործնականում անգլիական նախաճաշի թեյի խառնուրդը կարծես թե առաջացել է ոչ թե Անգլիայում՝ այլ Ամերիկայում, հեռավոր գաղութային ժամանակներում: Լրացուցիչ նշվում է (հղում կատարելով ժամանակաշրջանի «Առևտուր» հոդվածին) խառնուրդի արտադրման տարեթիվն է 1843 թվականը, Նյու Յորք քաղաքը և Ռիչարդ Դեյվիս անունով մի թեյ վաճառող: Դևիսը` ով անգլիացի ներգաղթյալ էր, հիմնականում թեյի վաճառքը սկսեց Կոնգոյում, որից հետ մի փոքր ավելացրեց ծավալները դեպի Պակո և Պուշունգ: Այն վաճառվում էր 1 ֆունտ և 50 սենտով, իսկ մյուսները հաջողությամբ կրկնորինակում էին նրան, որն էլ օգնեց թեյի անվան ավելի լավ տարածմանը[3]: Ծագման տեղանքը գտնելու համար իրականցված հետազոտությունները ձախողման մատնվեցին, սակայն նմանատիպ մի պատմություն տպագրվել է 1876 թվականին Դեյլի Ալթա Կալիֆորնիայում, Նյու Յորքյան առևտրային ամսագրում, որտեղ դրա ծագման տարեթիվ է նշվում 1844 թվականը[4][5]: 1884 թվականին Ամերիկյան հրատարակչությունը նշեց, որ Բոհեա թեյեը հայտնի է որպես Անգլիական նախաճաշի թեյ, դրանից հետո կազմակերպվեց թեյերի տեղափոխումը դեպի Անգլիա: Թեյի` Մեծ Բրիտանիայում հայտնվելուց հետո այն սկզբնավորվեց նաև Շոտլանդիայում 1982 թվականին: Որտեղ այն պարզապես հայտնի էր որպես Նախաճաշի թեյ: Այն մեծամասամբ հանրածանոթ է դարձել Վիկտորիա թագուհու շնորհիվ, Բալմորալ ամրոցում փորձելուց հետո, նա վերադարձավ մեծ թեյի պաշարով, որն էլ հետագայում ձեռք բերեց «Անգլիական» նախածանցը[6][4] [7][8][9][10]:

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. Jane Pettigrew and Bruce Richardson։ «The Tea Lover's Companion: A Guide to Teas Throughout the World»։ London, U.K.: The National Trust։ էջ 54 
  2. ZoeAnn Holmes։ «English breakfast tea - Food Resource - Oregon State University»։ food.oregonstate.edu։ Արխիվացված օրիգինալից-ից 2013-11-04-ին։ Վերցված է 2013-03-26 
  3. «History of the English Breakfast Tea»։ Logoi.com։ Արխիվացված օրիգինալից-ից 2009-01-10-ին։ Վերցված է 2009-03-12 
  4. 4,0 4,1 «English Breakfast Tea - Evolving Blend or Invented in NYC?»։ 12 March 2015 
  5. «Daily Alta California 5 February 1876 — California Digital Newspaper Collection» 
  6. «"A cup of tea", containing a history of the tea plant from its discovery to the present time, including its botanical characteristics ... and embracing Mr. William Saunders' pamphlet on "Tea-culture - a probable American industry"» 
  7. «English Breakfast»։ Marahtea.com։ Վերցված է 2016-03-15 
  8. «A history of breakfast»։ Yorkshire Tea։ 2013-02-14։ Վերցված է 2016-03-15 
  9. «What is English Breakfast Tea? What does it have to do with breakfast?»։ MrBreakfast.com։ Վերցված է 2016-03-15 
  10. «A brief history of Brodie, Melrose, Drysdale & Co Ltd»։ Brodies1867.co.uk։ Վերցված է 2016-03-15