Օջախուրի
 | |
|---|---|
 |
Օջախուրի (վրաց.՝ ოჯახური), ազգային վրացական ուտեստ, իրենից ներկայացնում է տապակած միսը կարտոֆիլով։ Պատրաստում են տարբեր տեսակի մսերից (տավարի միս, խոզի միս և նույնիսկ հավի), կարտոֆիլ, համեմունքներ, սովորաբար մատուցվում է կեցի կոչվող կավե ամանով, որ տակի հատվածում պղնձապատ է։ Այն նախապես տաքացնում են ջեռոցում, հետո մատուցում, որ երկար պահպանի տաքությունը։
Ստուգաբանություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Վրացերեն լեզվով «օջախուրի» նշանակում է «ընտանեկան» այդ ուտեստը սովորաբար պատրաստում են ամբողջ ընտանիքի համար։
Բաղադրություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Մեկ բաժնի համար անհրաժեշտ է 250 գրամ խոզի միս, սոխ և կանաչի, կարտոֆիլ, սխտոր, համեմունքներից՝ սև պղպեղ և սվանետիի աղ, որ մի քանի համեմունքների խառնուրդ է[1]։
Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
|
Սա անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ Այս նշումը հարկավոր է փոխարինել համապատասխան թեմատիկ նշումով։ |