Գրտնակ

Գրտնակ

Օխլավ՝ փոքր տրամաչափի գրտնակ

Տարատեսակ գրտնակներ

Գրտնակ, գլանաձև խոհարարական գործիք` նախատեսված խմորը հարթեցնելու,որոշ դեպքերում մեծացնելու,երկարացնելու և շերտի վերածելու համար։ Հիմնականում պատրաստվում է փայտից` բռնակներով գլանի տեսքով։ Ժողովրդական, բարբառային անվանումներն են` խմորաբացիկ, օխլավ, վրթանակ, գլան, թմբի, լողիկ, ղուղան, ալրթանակ, գըրդնակ, գռդնակ, գռնակ (գլանաձև ողորկ փայտ, որով բացում, տափակեցնում են խմորը)։

Գրտնակի երկու տեսակ գոյություն ունի՝ գրտնակ և օխլավ։ Գրտնակը հաստ գլան է` երկու կողմից բռնակներով։ Օխլավը ողորկ փայտե բարակ գլան է, որով գրտնակած խմորը բացում են ավելի նուրբ շերտով։

Պատկերասրահ

Գրտնակ էջը Վիքիպահեստում

• 
  Խմորագնդի գրտնակում
• 
  Գրտնակած խմորի շերտ
• 
  Մի բռնակով գրտնակ
• 
  Շիշը՝ գրտնակ
• 
  Շերտավորող գրտնակ
• 
  Զարդանախշող գրտնակ
• 
  Զարդանախշող գրտնակներ
• 
  ԱՄՆ-ի Քիթի Հոք ռազմանավի խոհարարը նավաստիներին մատուցվող պիցայի համար 273 խմորագնդերից շերտեր է գրտնակում