Սնոֆրիսք
| Սնոֆրիսք Snøfrisk | |
|---|---|
| Տեսակ | պանիր այծի կաթից |
| Առաջացման երկիր |  Նորվեգիա |
| Պաստերիզացում | պաստերիզացված |
| Կազմվածք | կիսակոշտ |
Սնոֆրիսք (նորվ.՝ Snøfrisk՝ «թարմ, ինչպես ձյունը», կարդացվում է նաև սնյոֆրիսկ), սերուցքային նորվեգական պանրի տեսակ։ Պատրաստվում է 80 % այծի կաթից և 20 % կովի սերուցքից։
Պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Պանիրն առաջին անգամ ներկայացվել է Լիլեհամերում 1994 թվականի Օլիմպիական խաղերի ժամանակ։
Բաղադրություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Նորվեգական «TINE» կազմակերպությունն արտադրում է «Սնոֆրիսքը» երկու տարբերակով՝ այծի կիսակոշտ պանիր «Սնոֆրիսք» և թարմ լոռային սերուցքային «Սնոֆրիսք»՝ կովի սերուցքի հավելումով։ Թողարկվում է բրգաձև պլաստիկ տուփերով, ինչպես դասական, այնպես էլ տարատեսակ հավելումներով՝ սնկեր, սամիթ, կարմիր սոխ և այլն։
Այծի կիսակոշտ Snøfrisk hard cheese պանիրը, որը թողարկում է նույն ապրանքանիշը, ունի մանր կլոր անցքեր, սպիտակ գույն, պատրաստվում է ամբողջությամբ պաստերիզացված այծի կաթից։ Կազմությամբ առաձգական է, համն արտահայտիչ է, փոքր-ինչ թթու, հագեցած[1]։ Աղը կազմում է միջինը 1.5 %
Կիրառում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Պանիրը հարմար է բուտերբրոդների, աղի ակրատների, «շվեդական սեղանի» համար։ Սնոֆրիսքը կարող է նաև հանդես գալ որպես սերուցքի, թթվասերի կամ սոուսներում ու շոգեխաշման ժամանակ սերուցքային կրեմի այլընտրանք։ Նաև կարող է կիրառվել սերուցքային աղանդերի և մրգերով ու հատապտուղներով կարկանդակների համար[2]։
Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
- ↑ «Jarlsberg.com | Snøfrisk». Արխիվացված է օրիգինալից 2010 թ․ հունվարի 26-ին. Վերցված է 2016 թ․ նոյեմբերի 14-ին.
- ↑ «Tine | Продукты | Snøfrisk». Արխիվացված է օրիգինալից 2015 թ․ փետրվարի 22-ին. Վերցված է 2016 թ․ նոյեմբերի 14-ին.