Ազու (ուտեստ)

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Անվան այլ կիրառումների համար տե՛ս՝ Ազու (այլ կիրառումներ)
Ազու
Азу
Ազու
Թաթարական խոհանոց
Ծագում
Ենթատեսակկերակուր
Առաջացման երկիրԹաթարստան Թաթարստան
Հիմնականմիս և բանջարեղեն

Ազու, թաթարական ազգային ուտեստ է։ Ուտեստը բաղկացած է տապակած մսից (տավարի,գառան, կամ ձիու), որոնք շոգեխաշվում են լոլիկի, սոխի, հաճախ նաև թթու վարունգի հետ կծու սոուսում։ Ազուն, որը պատրաստած է տավարի մսից, շոգեխաշում են բարակ օղակներով կտրատած գազարի հետ։

Գրականություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  • Азу — Краткая энциклопедия домашнего хозяйства/ред. И. М. Скворцов и др. — М.։ Государственное Научное издательство «Большая Советская энциклопедия» — 1959 (ռուս.)