Պիցցայի կտրիչ
Պիցցայի կտրիչ (հայտնի է նաև որպես գլանաձև դանակ) ձեռքի խոհանոցային պարագա է, որն օգտագործվում է տարբեր սննդամթերքների հատվածներ կամ կտորներ կտրելու համար։ Այն օգտագործվում է նաև որպես կտրող գործիք։ Պիցցա պատրաստելու ժամանակ տարածվածության պատճառով այն ստացել է պիցցայի կտրիչ անվանումը։ Տիպիկ պիցցայի դանակն ունի անիվի տեսքով սայր, որը կցված է բռնակին։ Տարիների ընթացքում բնօրինակ դիզայնը փոխվել է՝ ներառելով տարբեր չափսեր, շեղբեր, բռնակներ և օգտագործման եղանակներ[1][2]։ Պիցցայի սովորական դանակը ոչ միայն պիցցա կտրելու համար է, այլ նաև մի շարք այլ առաջադրանքների համար, ինչպիսիք են խմոր կտրելը կամ կանաչիները մանրացնելը։
Պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Իտալացի Սիլվիո Պաչիտտին 1708 թվականին հորինել է մեցցալունայի տեսքով սայրը (իտալերեն՝ կիսալուսին)։ Այս սպասքը կլորացված սայր էր, որը հարվածում էր իր թիրախին և ավարտվում էր պտտվող շարժումով օբյեկտի վրայով, որպեսզի մաքուր կտրվածք ստեղծեր (ի տարբերություն երկայնքով գծելու, ինչպես ստանդարտ դանակները)։ Այն նախատեսված էր կանաչի և բանջարեղեն կտրելու համար և կարող էր լինել ինչպես մեկ, այնպես էլ կրկնակի շեղբերով[3]։
Սորտեր[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Գոյություն ունեն պիցցայի կտրիչների երկու հիմնական տեսակ։
Ամենատարածվածն օգտագործում է անիվ, որը պտտվում է շրջանագծի մեջ, մինչդեռ մարդը կտրիչը շարժում է այն ուղղությամբ, որ կցանկանար կտրել պիցցան[2]։ Մարդիկ կարող են նաև օգտագործել անիվի պիցցայի կտրիչը այնպիսի բաների համար, ինչպիսիք են արհեստագործական աշխատանքները։
Մյուս տեսակը մեծ կոր դանակ է, որը կոչվում է mezzaluna, որը օրորվում է ետ ու առաջ՝ պիցցան կտրելու համար։ Mezzaluna-ի որոշ տեսակներ (մասնավորապես՝ երկշեղբով) հաճախ օգատգործվում են խոտաբույսերը մանրացնելու կամ բանջարեղենը մանրացնելու համար[4]։
Այս երկու տեսակի պիցցա կտրիչներն ունեն տարբեր չափսեր[4]։
Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
- ↑ «Pizza Cutter». RecipeTips.com. Վերցված է 2023 թ․ ապրիլի 16-ին.
- ↑ 2,0 2,1 Carter, Murray (2013 թ․ հունիսի 25). 101 Knife Designs: Practical Knives for Daily Use. Iola, Wisconsin: Krause Publications. էջ 22. ISBN 978-1-4402-3383-8.(չաշխատող հղում)
- ↑ Wiener, Scott (2012 թ․ սեպտեմբերի 13). «A Brief History of the Pizza Slicer». Scotts Pizza Tours (ամերիկյան անգլերեն). Վերցված է 2024 թ․ մարտի 25-ին.
- ↑ 4,0 4,1 Rosso, Julee (1985 թ․ հունվար). The Silver Palate Good Times Cookbook. Workman Pub. էջ 199. ISBN 978-0-89480-831-9.