Մասնակից:Jozef-Arslanyan/Ավազարկղ

ՊՐԻՈՇ․․

Բաղադրութիւն ․․․

1 քիլօ ալիւր

6 հատ հաւկիթ

200 կրամ կարագ

100 կրամ պարզ շաքար

50 կրամ թթխմոր

1,5 գաւաթի չափ կաթ կամ ջուր

2 հատ հաւկիթ վրան քսելու համար

0,5 թէյի դգալ աղ

Պատրաստութիւն ․․․․

Ալիւրը սեղանի վրայ մաղելէ ետք աւազանի ձեւ տալ , թթխմորը կէս գաւաթ ջուրի մէջ հալեցնել , աըազանի ձեւ տրուած ալիւրին մէջտեղը թափել , վրան հաւկիթները , աղը , շաքարը , եւ մնացած ջուրը աւելցնելով լաւ մը շաղել , յետւյ աւելցնել կարագը եւ խմորը սեղանին վրայէն վերցնելով քանի մը անգամ ետ սեղանին զարնել որ սահուն խմոր մը ըլլայ ․․․․․Յետոյ խմորը ալիւր ցանուած տաք տեղ մը դնել , վրան լաթ մը գոցել որ թթուի ․․․խմորը լաւ մը թթուելէ ետք , կրկին շաղել յետոյ հաւկիթի մեծութեամբ կտորներու բաժնելով քահքէյի ձեւեր տալ եւ կարագ քսուած ափսէին մէջ , մէկը միւսէն երկու մատ հեռու շարելէ վերջ վրան հաւկիթ քսել , քիջ մըն ալ պարզ շաքար ցանել եւ 300 աստիճան փուռի մէջ եփել մինչեւ որ կարմրին ․․․․․․․