Մասնակից:Haykkhloyan

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search

Քուֆթա, հայկական կերակուր: Պատրաստում են հիմնականում տավարի թարմ մսից: Միսը փայտե թակիչով ծեծում են սալաքարի վրա,(ներկայումս ավելի տարածված է էլեկտրական ապարատով ծեծելը) խառնում սոխ, աղ, պղպեղ, ձվի դեղնուց, ջուր կամ կաթ և այլ համեմունքներ, ձեռքով հարում մինչև համաձույլ զանգված դառնալը, պատրաստում խոշոր գնդիկներ, եփում են ջրում և ուտում յուղով կամ սոխառածով:Առանձնապես հայտնի են Գավառի, Վարդենիսի և էջմիածնի քուֆթաները: