Մասնակից:Gurgen davtyan/Ավազարկղ

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից

Գյուղատնտեսություն-տնտեսության մի ճյուղ է, որը ուղղված է բնակչությանը ապահովելու պարենամթերքով, սննդով, ուտելիքով և ինչպես նաև արդյունաբերության ճյուղ է, որը ապահովում է հումքի ստացումը:

Նեոլիթյան հեղափոխություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Նեոլիթյան կամ քարեդարյան հեղափոխությունը անցում է մարդկային համայնքների պարզագույն տնտեսությունից՝ որսորդությունից և հավաքչությունից դեպի գյուղատնտեսություն, հատկապես զբաղվում էին հողագործությամբ և անասնապահությամբ, որը հաստատված է գիտնականներ՝ ակադեմիկոս Գ. Բ. Պոլյակի և պրոֆեսոր Ա. Ն. Մարկովի կողմից: Հնագիտության տվյալներով բույսերի և կենդանիների ընտանիացնելը տեղի է ունեցել տարբեր ժամանականերում անկախ մշակաբույսերի ծագման վայրից, 7-8 շրջաններում:Նեոլիթյան հեղափոխահնագիտական կենտրոնը համարվում է Մերձավոր Արևելքը, որտեղ ընտանիացումը սկսվել է ավելի քան 10 հազար տարի առաջ[1]: Կենտրոնական մարզերում որսորդա-հավաքչական հասարակությունը վերածվում կամ փոխարինվում էր գյուղատնտեսության հասարակության, որը թվագրվում է 10 հազար տարի մ.թ.ա. մինչև 3 հազար տարի մ.թ.ա., իսկ մնացած մարզերում անցումը գյուղատնտեսության տեղի է ունեցել շատ ավելի ուշ:

[File:Tomb of Nakht (2).jpg|thumb|Сельскохозяйственные занятия древних египтян (сцена, изображённая на стене гробницы)]]


Неолитическая революция[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Հիմնական հոդված՝ Неолитическая революция

Неолити́ческая револю́ция, переход человеческих общин от примитивной экономики охотников и собирателей к сельскому хозяйству, основанному на земледелии и животноводстве, трактуется учёными (академик Г. Б. Поляк, профессор А. Н. Маркова) как переход от присваивающей к производящей экономике. По данным археологии, одомашнивание животных и растений происходило в разное время независимо в 7­-8 регионах. Самым ранним центром неолитической революархеологияции считается Ближний Восток, где одомашнивание началось не позднее, чем 10 тыс. лет назад[2]. В центральных областях Мир-Системы превращение или замещение охотничье-собирательских обществ аграрными датируется широким временным диапазоном от Х до III тысячелетия до н. э., в большинстве периферийных областей переход к производящему хозяйству завершился значительно позднее.

Существует несколько конкурирующих теорий о причинах появления земледелия. Наиболее распространенными считаются следующие.

  • Теория «оазисов», приверженцем которой был сам Гордон Чайлд[3]. Она привязывает экономические перемены к изменениям климата в конце ледникового периода.
  • Теория «холмистых склонов». Предполагает, что одомашнивание началось на холмистых склонах гор Тавра в Турции и Загроса в Иране, где климат не был засушливым, и сохранилось разнообразие диких животных и растений[4].
  • Теория «фиесты»[5] допускает, что в рамках местной культуры имела место демонстрация своей власти и могущества.
  • «Демографическая теория», предложенная Карлом Зауэром[6][7], предполагает, что увеличение численности населения было не следствием, а причиной перехода к земледелию.
  • Теория «целенаправленной эволюции»[8] рассматривает одомашнивание растений как результат взаимного приспособления людей и растений.
  • Ещё один вариант увязывания экономического прогресса с изменениями климата состоит в предположении, что появление земледелия стало возможным в связи с наступлением длительного периода стабильного и предсказуемого климата[9].
  • Гипотеза религиозной революции. Заключается в том, что причиной, побудившей людей к оседлому образу жизни, явилась новая религиозная идея, согласно которой возникла необходимость сохранять связь с умершими предками.

Древнейшие центры[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Տե՛ս նաև՝ Центры происхождения культурных растений

Сельское хозяйство претерпело значительные изменения со времен раннего земледелия. В Передней Азии, Египте, Индии началось первое планомерное выращивание и сбор растений, которые ранее собирались в диком виде. Первые злаки были окультурены в районе Плодородного полумесяца — пшеница (точнее, полба: однозернянка и двузернянка), потом ячмень и рожь[10][11]. С Ближнего Востока эти культуры распространились на север Африки, на юго-восток Европы, в Персию и далее в Индию.

Несколько позднее независимое «открытие» сельского хозяйства произошло в долинах китайских рек Янцзы и Хуанхэ, в африканском Сахеле, Новой Гвинее, Месоамерике. В Китае за 7000 тысяч лет до н.э. выращивались рис и просо; позднее была одомашнена соя. Ещё через две тысячи лет началось выращивание местных зерновых культур в Сахеле (африканский рис, сорго). В Новой Гвинее и Эфиопии также были одомашнены некоторые уникальные для этих регионов растения.

Первые свидетельства возделывания пшеницы и бобовых в долине Инда относятся к 6-му тыс. до н.э. За 4 тысячи лет до н.э. предки носителей индской цивилизации знали такие растения, как пшеница, горох, кунжут, ячмень, финики, апельсин и манго.Կաղապար:Нет АИ Ещё через 500 лет в долине Инда началось возделывание хлопка.

Американские индейцы 4 или 5 тысяч лет тому назад одомашнили кукурузу, томаты, тыкву, картофель и подсолнухи. Принято различать три основных центра одомашнивания — южноамериканский (северо-запад континента), центральноамериканский (срединная часть Мексики) и североамериканский (долина реки Миссисипи). К началу нашей эры в Америке имелись большие города с зернохранилищами. Базовыми сельскохозяйственными культурами являлись кукуруза, тыква и фасоль (система «трёх сестёр»).

Интенсификация сельского хозяйства[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

[[Файл:Crescenzi calendar.jpg|thumb|справа|250px|Сельскохозяйственный календарь из рукописи Петруса Кресценция]] Если под сельским хозяйством понимать масштабное интенсивное возделывания земли, монокультуры, организованное орошение, и использование специализированного труда, звание «изобретателей сельского хозяйства» можно присвоить шумерам, начиная 5500-м годом до нашей эры. Интенсивное сельское хозяйство позволяет содержать гораздо большую плотность населения, чем при использовании методов охоты и собирательства, а также дает возможность для накопления избыточного продукта для межсезонья, использования, или продажи/обмена. Возможность фермеров, способных прокормить большое число людей, деятельность которых не имеют ничего общего с сельским хозяйством, стало решающим фактором в появлении постоянных армий.

Наследие Арабского халифата[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

В эпоху Исламского золотого века с VIII по XIII в. н. э. произошла «исламская аграрная революция» — крупные преобразования в сельском хозяйстве Арабского халифата и связанный с этим прогресс в науках о земле, естественных науках и экономике[12][13][14]. В результате установления Арабского халифата на обширной территории с запада Европы и до Центральной Азии возникла глобальная экономика, что позволило арабским и другим мусульманским торговцам вести широкий торговый обмен, распространить по всей территории Халифата и за его пределы множество сельскохозяйственных культур и технологий ведения сельского хозяйства, а также адаптировать эти культуры и методы за пределами Халифата. Помимо сельскохозяйственных культур арабского мира, широкое распространение за пределами своей родины получили сорго (Африка), цитрусовые (Китай), различные культуры Индии (манго, рис, хлопок, сахарный тростник)[12]. Ряд исследователей называют этот период «глобализацией сельскохозяйственных культур»[15]. Появление новых культур, рост механизации сельского хозяйства привели к большим сдвигам в экономике, распределении населения, типам посевов[16], с/х производстве, доходах населения, урбанизации, распределении рабочей силы, инфраструктуры, кухни народов мира и одежды[12].

Новое время[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

С 1492 году в мире начинается «межконтинентальный» обмен растений и животных, известный как Колумбов обмен. Сельскохозяйственные культуры и животные, которые ранее были известны только в Старом свете, теперь были привнесены в Новый свет, и наоборот. В частности, помидор стал фаворитом в европейской кухне. Кукуруза и картофель также стали известны широким массам.

Британская сельскохозяйственная революция — развитие сельского хозяйства в Великобритании между XV и концом XIX веков. В этот период можно наблюдать доселе невиданный рост производительности и размеров урожаев, прекративших циклы недостатков еды. БСР происходила в течение многих веков (скорее эволюция нежели революция) и была предтечей или происходила в одно и тоже время с подобными изменениями в Европе и колониях. Ключевым для БСР являлась разработка различных сельскохозяйственных технологий, направленных на предотвращение потери питательных веществ из земли во время земледелия. В то же время были выведены более плодоносные сорта растений которые могли приносить больший урожай на акр. Фермеры, используя новейшие орудия труда, могли производить больший урожай с меньшим количеством помощников. БСР ускорила обороты по мере того как промышленная революция и успехи в химии создали благосостояние, научные познания и технологию для более организованного развития новых удобрений и новую, более продуктивную сельхозтехнику.

Новейшее время[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

С быстрым ростом механизации в конце XIX и XX века, трактора и, позже, комбайны, позволили производить сельскохозяйственные работы с ранее невозможной скоростью и в огромных масштабах.

Зелёная революция — комплекс изменений в сельском хозяйстве развивающихся стран, имевших место в 1940-х — 1970-х годах и приведших к значительному увеличению мировой сельскохозяйственной продукции. Включал в себя активное выведение более продуктивных сортов растений, расширение ирригации, применения удобрений, пестицидов, современной техники. Начало Зелёной революции было положено в Мексике в 1943 году сельскохозяйственной программой мексиканского правительства и Фонда Рокфеллера. Крупнейших успехов по этой программе достиг Норман Борлоуг, выведший множество высокоэффективных сортов пшеницы, в том числе с коротким стеблем, устойчивую к полеганию. К 1951—1956 Мексика полностью обеспечила себя зерном и начала его экспорт, за 15 лет урожайность зерновых в стране выросла в 3 раза. Разработки Борлоуга были использованы в селекционной работе в Колумбии, Индии, Пакистане, в 1970 году Борлоуг получил Нобелевскую премию мира.

Органическое сельское хозяйство — форма ведения сельского хозяйства, в рамках которой происходит сознательная минимизация использования синтетических удобрений, пестицидов, регуляторов роста растений, кормовых добавок, генетически модифицированных организмов. Напротив, для увеличения урожайности, обеспечения культурных растений элементами минерального питания, борьбы с вредителями и сорняками, активнее применяется эффект севооборотов, органических удобрений (навоз, компосты, пожнивные остатки, сидераты и др.), различных методов обработки почвы и т. п. К 2007 на Земле примерно 30,5 млн га используются в соответствии с принципами органического сельского хозяйства[17].

Примечания[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. ↑ «Origin of agriculture and domestication of plants and animals linked to early Holocene climate amelioration», Anil K. Gupta*, Current Science, Vol. 87, No. 1, 10 July 2004
  2. ↑ «Origin of agriculture and domestication of plants and animals linked to early Holocene climate amelioration», Anil K. Gupta*, Current Science, Vol. 87, No. 1, 10 July 2004
  3. ↑ Gordon Childe (1936). Man Makes Himself. Oxford university press.
  4. ↑ Charles E. Redman (1978). Rise of Civilization: From Early Hunters to Urban Society in the Ancient Near East. San Francisco: Freeman.
  5. ↑ Hayden, Brian (1992). «Models of Domestication». In Anne Birgitte Gebauer and T. Douglas Price (ed.). Transitions to Agriculture in Prehistory. Madison: Prehistory Press. էջեր 11–18.
  6. ↑ Sauer, Carl, O (1952). Agricultural origins and dispersals. Cambridge, MA. {{cite book}}: Cite has empty unknown parameter: |unused_data= (օգնություն); Text "publisher-MIT Press" ignored (օգնություն)CS1 սպաս․ location missing publisher (link) CS1 սպաս․ բազմաթիվ անուններ: authors list (link)
  7. ↑ Binford, Lewis R. (1968). «Post-Pleistocene Adaptations». In Sally R. Binford and Lewis R. Binford (ed.). New Perspectives in Archaeology. Chicago: Aldine Publishing Company. էջեր 313–342.
  8. ↑ Rindos, David (1987). The Origins of Agriculture: An Evolutionary Perspective. Academic Press. ISBN 978-0125892810). {{cite book}}: Check |isbn= value: invalid character (օգնություն); Unknown parameter |month= ignored (օգնություն)
  9. ↑ Wright (2004). A Short History of Progress first=Ronald. Anansi. ISBN 0-88784-706-4). {{cite book}}: Check |isbn= value: invalid character (օգնություն); Missing pipe in: |title= (օգնություն)
  10. ↑ Jorge Dubcovsky and Jan Dvorak, «Genome Plasticity a Key Factor in the Success of Polyploid Wheat Under Domestication», Science 316 [Issue 5833], p. 1862, 29 June 2007
  11. ↑ Saltini Antonio. I semi della civiltà. Grano, riso e mais nella storia delle società umane,, prefazione di Luigi Bernabò Brea Avenue Media, Bologna 1996
  12. ↑ 12,0 12,1 12,2 Andrew M. Watson (1974), «The Arab Agricultural Revolution and Its Diffusion, 700—1100», The Journal of Economic History 34 (1), pp. 8-35.
  13. ↑ A. M. Watson (1981), «A Medieval Green Revolution: New Crops and Farming Techniques in the Early Islamic World», in The Islamic Middle East, 700—1900: Studies in Economic and Social History
  14. ↑ Zohor Idrisi (2005), The Muslim Agricultural Revolution and its influence on Europe, FSTC
  15. ↑ The Globalisation of Crops, FSTC
  16. ↑ Andrew M. Watson (1983), Agricultural Innovation in the Early Islamic World, Cambridge University Press, ISBN 0-521-24711-X.
  17. ↑ net.net — The first domain name on the Internet!

Կաղապար:Начало скрытого блока

  • Bar-Yosef, O. and Meadows, R. H. The origins of agriculture in the Near East. In T. D. Price and A. Gebauer (eds) Last Hunters – First Farmers: New Perspectives on the Prehistoric Transition to Agriculture, pp. 39–94 (1995).
  • Bowman, Alan K. and Rogan, Eugene, eds. Agriculture in Egypt: From Pharaonic to Modern Times (1999). 427 pp.
  • Cohen, M.N. The Food Crisis in Prehistory: Overpopulation and the Origins of Agriculture (1977)
  • Collingham, E. M. The Taste of War: World War Two and the Battle for Food (2011)
  • Crummey, Donald and Stewart, C. C., eds. Modes of Production in Africa: The Precolonial Era (1981). 256 pp.
  • Jared Diamond, Guns, germs and steel. A short history of everybody for the last 13'000 years, 1997.
  • Federico, Giovanni, Feeding the World: An Economic History of Agriculture 1800-2000 (2005) 416pp. highly quantitative
  • Rupert Gerritsen, Australia and the Origins of Agriculture (2008) (online Google Books preview)
  • Grew, Raymond. Food in Global History (1999) online edition
  • Habib, Irfan. Agrarian System of Mughal India (2nd ed. 1999).
  • Heiser, Charles B. Seed to Civilization: The Story of Food (1990).
  • Hillman, G. C. Late Pleistocene changes in wild plant-foods available to hunter-gatherers of the northern Fertile Crescent: Possible preludes to cereal cultivation. In D. R. Harris (ed.) The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia, pp. 159–203. (1996).
  • Kerridge, Erik. "The Agricultural Revolution Reconsidered." Agricultural History, 1969 43:4, 463-75. in JSTOR in Britain, 1750–1850
  • Ludden, David, ed. New Cambridge History of India: An Agrarian History of South Asia (1999). excerpt and online search from Amazon.com; also online edition
  • McNeill, William H. "How the Potato Changed the World's History." Social Research 1999 66(1): 67–83. Issn: 0037-783x Fulltext: Ebsco, by a leading historian
  • Mazoyer, Marcel, and Laurence Roudart' A History of World Agriculture: From the Neolithic Age to the Current Crisis, New York: Monthly Review Press, 2006, ISBN 1-58367-121-8, Marxist perspective
  • Mintz, Sidney. Sweetness and Power: The Place of Sugar in Modern History (1982)
  • Prentice, E. Parmalee. Hunger and history: the influence of hunger on human history (1939). online edition
  • Reader, John. Propitious Esculent: The Potato in World History (2008), 315pp a standard scholarly history
  • Salaman, Redcliffe N. The History and Social Influence of the Potato, (1949)
  • Sato, Y. 2003 Origin of rice cultivation in the Yangtze River basin. In Y. Yasuda (ed.) The Origins of Pottery and Agriculture, pp. 143–150. (2003)
  • Tauger, Mark. Agriculture in World History (2008)
  • Donald Routledge Hill, Islamic Science And Engineering, Edinburgh University Press (1993), ISBN 0-7486-0455-3
  • Կաղապար:Harvard reference
  • George Sarton, The Incubation of Western Culture in the Middle East, A George C. Keiser Foundation Lecture, March 29, 1950, Washington DC, 1951
  • Maya Shatzmiller (1994), Labour in the Medieval Islamic World, Brill Publishers, ISBN 90-04-09896-8
  • Watson, Andrew. Agricultural innovation in the early Islamic world. Cambridge University Press.
  • Harrison, L F C (1989). The Common People, a History from the Norman Conquest to the Present. Glasgow: Fontana. ISBN 000686136. {{cite book}}: Check |isbn= value: length (օգնություն)
  • Kagan, Donald (2004). The Western Heritage. London: Prentice Hall. էջեր 535–539. ISBN 0-13-182839-8.
  • Overton, Mark (19 September 2002). Agricultural Revolution in England 1500 - 1850. Cambridge, England: Cambridge University Press. ISBN 0-521-56859-5.
  • Snell, K.D.M (1985). Annals of the Labouring Poor, Social Change and Agrarian England 1660–1900. Cambridge University Presslocation=Cambridge, UK. ISBN 0-521-24548-6.

Կաղապար:Конец скрытого блока

Ссылки[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Կաղապար:Не надо ссылок

Категория:Сельское хозяйство Категория:История сельского хозяйства

Ստացված է «https://hy.wikipedia.org/w/index.php?title=Մասնակից:Gurgen_davtyan/Ավազարկղ&oldid=3152543» էջից