Մասնակից:Anahit Vahrami/Ավազարկղ4

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
A black Silkie hen and a non-Silkie chick. The breed is renowned for its broodiness and mothering abilities.

Silkie-ն(նաև հայտնի է որպես մետաքսյա կամ չինական մետաքսե հավ) հավի ցեղատեսակ է, որն անվանվել է իր ոչ տիպիկ փափկամազ փետրով, որը, ինչպես ասում են, մետաքսի և ատլասի նման է զգում: Ցեղատեսակն ունի մի քանի այլ անսովոր հատկություններ, ինչպիսիք են սև մաշկը և ոսկորները, կապույտ ականջի բլթակները և յուրաքանչյուր ոտքի հինգ մատը, մինչդեռ հավերի մեծ մասն ունի միայն չորսը: Նրանք հաճախ ցուցադրվում են թռչնաբուծական ցուցահանդեսներում, ինչպես նաև հայտնվում են տարբեր գույներով: Ի լրումն իրենց առանձնահատուկ ֆիզիկական հատկանիշների, Մետաքսիները հայտնի են իրենց հանգիստ և ընկերական խառնվածքով: Այն թռչնամսիամենահնազանդներից է: Հավերը նույնպես առանձնահատուկ սնոտ են և լավ են խնամում ձագերին: Թեև նրանք ինքնին գեղեցիկ շերտեր են, շաբաթական ընդամենը մոտ երեք ձու են ածում, դրանք սովորաբար օգտագործվում են այլ ցեղատեսակների և թռչունների ձվեր հանելու համար՝ իրենց սնոտ բնության պատճառով: Մետաքսի հավերը բուծվել են գույների լայն տեսականիով, որոնք ներառում են, բայց չեն սահմանափակվում դրանցով` սև, կապույտ, բուֆ, կաքավ, շաղ տալ, սպիտակ, նարդոս, ներկ և ճենապակյա:

Պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Անհայտ է, թե կոնկրետ որտեղ և երբ են առաջին անգամ հայտնվել այս թռչունները իրենց եզակի հատկանիշներով, բայց ամենալավ փաստագրված ծագման կետը Հին Չինաստանն է: Հարավարևելյան Ասիայի այլ վայրեր անվանվել են որպես հնարավորություններ, ինչպիսիք են Հնդկաստանը և Java-ն:[1] Silkies-ի մասին ամենավաղ պահպանված արևմտյան գրավոր պատմությունը գալիս է Մարկո Պոլոյից, ով գրել է «մորթոտ» հավի մասին 13-րդ դարում՝ Ասիայում իր ճանապարհորդությունների ժամանակ։.[2] 1598 թվականին Իտալիայի Բոլոնիայի համալսարանի գրող և բնագետ Ուլիսե Ալդրովանդին հրատարակեց մի համապարփակ տրակտատ հավերի մասին, որը մինչ օրս ընթերցվում և հիանում է: Դրանում նա նշում է«բուրդ կրող հավերը» և «սև կատվի մազերով հագածները»։[3]

White Silkie cock

Մետաքսիները, ամենայն հավանականությամբ, ճանապարհ են ընկել դեպի Արևմուտք Մետաքսի ճանապարհով և ծովային առևտրով: Այս ցեղատեսակը պաշտոնապես ճանաչվել է Հյուսիսային Ամերիկայում՝ 1874 թվականին Կատարելության Ստանդարտ ընդունելով:[1] Երբ Silkies-ն ավելի տարածված դարձավ Արևմուտքում, շատ առասպելներ շարունակվեցին դրանց մասին: Հոլանդացի վաղ բուծողները գնորդներին ասացին, որ նրանք հավերի և նապաստակների սերունդ են,[2]մինչդեռ կողմնակի շոուները նպաստում էին, որ նրանք ունեն իրական կաթնասունների մորթի:[4]

21-րդ դարում մետաքսը հավի ամենահայտնի և ամենուր տարածված դեկորատիվ ցեղատեսակներից մեկն է: Նրանք հաճախ պահվում են որպես դեկորատիվ թռչուններ կամ ընտանի հավեր տան բակի պահապանների կողմից, ինչպես նաև սովորաբար օգտագործվում են այլ հավերի և ջրլող թռչունների սերունդները ինկուբացնելու և մեծացնելու համար, ինչպիսիք ենբադերը, սագերը և որսի թռչունները, ինչպիսիք են լորը և փասիանը:[1]

Բնութագրերը[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Մետաքսանմանները որոշ երկրներում համարվում են ցեղատեսակի ցեղատեսակներ, սակայն դա տատանվում է ըստ տարածաշրջանի, և ցեղատեսակի շատ ստանդարտներ դրանք պաշտոնապես դասում են որպես խոշոր թռչուններ: The bantam Silkie իրականում առանձին տեսականի մեծ մասը ժամանակի. Ցեղատեսակի հյուսիսամերիկյան գրեթե բոլոր ցեղատեսակները ցեղատեսակի չափի են, բայց Եվրոպայում ստանդարտ չափսերը սկզբնական տարբերակն են: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ ստանդարտ Silkies-ը համեմատաբար փոքր հավ է, որտեղ արուները կշռում են ընդամենը 1,8 կիլոգրամ (4 ֆունտ), իսկ էգերը՝ 1,4 կգ (3 ֆունտ):[2] Կատարելության ամերիկյան ստանդարտը կոչ է անում արական սեռի 1 կգ (36 ունցիա), իսկ էգերին՝ 900 գ (32 ունցիա):[1]

A partridge Silkie hen

Մետաքսի փետուրը ժամանակին եզակի էր հավի ցեղատեսակների մեջ, սակայն վերջին տարիներին մետաքսե փետուրը մշակվել է մի քանի ցեղատեսակների մեջ, հիմնականում՝ Չաբո, որտեղ այն այժմ ստանդարտացված է Բրիտանիայում և Նիդեռլանդներում:[5][6] Այն համեմատվել է մետաքսի հետ,[7] իսկ մորթին։Ընդհանուր արդյունքը փափուկ տեսք է: Նրանց փետուրները չունեն գործողբարբիսելներ և, հետևաբար, նման են այլ թռչունների փետուրներին: Այս հատկանիշը Silkies-ին թույլ չի տալիս թռչել:[1]

Մետաքսանմանները հայտնվում են երկու տարբեր տեսակներով՝մորուքավոր և ոչ մորուքավոր: Մորուքավոր մետաքսանմաններն ունեն լրացուցիչ փետուրներ կտուցի տակ, որը ծածկում է ականջի բլթակները: Դրանք նաև բաժանվում են ըստ գույնի։ Մետաքսի գույները, որոնք ճանաչվել են մրցակցային ցուցադրման համար, ներառում են սևը, կապույտը, շաղ տալը, նարդոսը, մոխրագույնը, կաքավը և սպիտակը: Այլընտրանքային երանգները, ինչպիսիք ենկկու, բծավոր, շոկոլադը, մանուշակագույնը, միլլերը և կարմիրը, գտնվում են զարգացման տարբեր փուլերում և/կամ սպասում են պաշտոնական ճանաչմանը: Կատարելության չափանիշները պահանջում են, որ բոլոր մետաքսանմանները ունենանընկույզաձեւ փոքրիկ սանր, մուգ մատիտներ և փիրուզագույն-կապույտ ականջակալներ: Ի լրումն այս որոշիչ հատկանիշների, Silkies-ն ունի հինգ մատ յուրաքանչյուր ոտքի վրա: Այլ ցեղատեսակներ, որոնք ցուցադրում են այս հազվագյուտ հատկանիշը, ներառում են Դորկինը, Ֆավերոլները, Հուդանը և Սուլթանը:[2]

Բոլոր Silkies ունեն սև կամ կապտավուն մաշկ, ոսկորներ և մոխրագույն-սև միս; նրանք պատկանում են չինական թռչունների խմբին, որը հայտնի է չինական wu gu ji անունով(烏骨雞[8]), նշանակում է «սև ոսկորով հավ»։[7] Ավելի կոնկրետ, Silkie ցեղատեսակն ինքնին կոչվում է Taihe wu ji (泰和乌鸡),«Սև ոսկորով հավ Տայհեից».[9] Մյուս wu gu ji-ն չի կարող կիսել Taihe ցեղատեսակի բնութագրերը, ինչպիսիք են թթի սանրը, սպիտակ մորթին, կապույտ ականջները և պոլիդակտիլիան:

Մելանիզմը, որը տարածվում է մաշկից դուրս՝ կենդանու շարակցական հյուսվածքի մեջ, հազվագյուտ հատկություն է, իսկ հավերի մոտ այն առաջանում է ֆիբրոմելանոզով, որը հազվագյուտ մուտացիա է, որը ենթադրաբար սկսվել է Ասիայում: Մետաքսը և մի քանի այլ ցեղատեսակներ, որոնք ծագել են ասիական պաշարներից,ունեն մուտացիա:[10] Անտեսելով գույնը, ցեղատեսակը սովորաբար այնքան չի արտադրում, որքան հավի ավելի տարածված մսային ցեղատեսակները:[1]

Բանտամներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Կատարելության ամերիկյան ստանդարտում տղամարդու ստանդարտ քաշը բանտամ Silkie-ի համար 1 կգ է (35 ունցիա), իսկ էգինը՝ 900 գ(32 ունցիա):[11] Ավստրալական թռչնաբուծության ստանդարտը և բրիտանական թռչնաբուծության ստանդարտը պահանջում են Silkie bantams շատ ավելի փոքր; Ավստրալիայում ստանդարտ կշիռները 680 գ (25 ունցիա) են տղամարդկանց համար և 570 գ (20 ունցիա) կանանց համար:[12] Բանտամ Silkies-ի բրիտանական ստանդարտ քաշը 600 գ (22 ունցիա) է տղամարդկանց համար, և 500 գ կանանց համար (18 ունցիա):[13]

Պոլիդակտիլիա[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Պատկեր:Polydactyly in the Silkie.png
A foot of the Silkie Bantam that shows the phenomenon of polydactyly in the breed

Մետաքսանմանները հայտնի են նաև իրենցպոլիդակտիլիայով, որը սովորաբար դրսևորվում է որպես ոտքի լրացուցիչ1-2 նիշ: Ապացուցված է, որ այս լրացուցիչ թվանշանի ձևավորման գենետիկ պատճառըSNP-ն է SHH գենի կարգավորիչում, որը կոչվում է ZPA կարգավորիչ հաջորդականություն (ZRS):[14][15] Սա առաջացնում է էկտոպիկ SHH արտահայտում զարգացող վերջույթների բողբոջների առաջի մասում, ինչը հանգեցնում է հյուսվածքների աճի և թվերի աճին: Մինչ Silkie-ի ոտքերը ցուցադրում են պոլիդակտիլիա, թևերն ունեն ստանդարտ տրիդակտիլի (եռանիշ) դասավորություն: Ճապոնական Silkie-ն ի սկզբանե զարգացնում է թևի լրացուցիչ թվանշաններ որպես սաղմ, բայց դրանք կորչում են նախքան ելքը:[16] Silkie polydactyly-ի հիմքում ընկած գենետիկական պատճառները տարբերվում ենDorking հավի ցեղատեսակի մեջ պոլիդակտիլիա առաջացնողներից, ինչը պայմանավորված է AER-ում FGF4 էկտոպիկ արտահայտմամբ, էկտոպիկSHH-ով երկրորդական էֆեկտով:[17]

Օգտագործեք[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Մետաքսանման ձվերը բավականին մեծ քանակությամբ ձու են դնում՝ տատանվում է սպիտակից մինչև կրեմ կամ բաց արևայրուք, սակայն արտադրությունը հաճախ ընդհատվում է նրանց սնվելու ծայրահեղ հակվածության պատճառով: Մետաքսանման հավը իդեալական տարում կարող է արտադրել 100 ձու: Նրանց ինկուբացիոն կարողությունը, որը ընտրովի կերպով բուծվել է հատկապես ձվի արտադրության համար բուծված թռչունների մեծ մասից, հաճախ շահագործվում է թռչնաբուծարանների կողմից՝ թույլ տալով Silkies-ին մեծացնել այլ թռչունների սերունդ:[2]

Խոհանոցում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Silkie soup sold in Bukit Batok, Singapore

Մետաքսի սև միսը եվրոպական և ամերիկյան խոհանոցներում ընդհանուր առմամբ անսովոր հատկանիշ է համարվում:[7] Ի հակադրություն, մի քանի ասիական խոհանոցներ Silkie-ի միսը համարում են գուրման սնունդ: Չինական խոհանոցը հատկապես կարևորում է ցեղատեսակը, բայց այն նաև սովորական բաղադրիչ է որոշճապոնական, կամբոջական, վիետնամական և կորեական ճաշատեսակների մեջ: Այն տարածքները, որտեղ չինական խոհանոցը մեծ ազդեցություն ունի, ինչպիսին էՄալայզիան, կարող են նաև պատրաստել Silkie: Դեռևս 7-րդ դարում ավանդական չինական բժշկությունը պնդում էր, որ մետաքսի մսով պատրաստված հավի ապուրը բուժիչ մթերք է:[7] Խոհարարության սովորական մեթոդները ներառում են Silkie-ի օգտագործումը արգանակ պատրաստելու համար, եփելը և կարիի մեջ: Ավանդական չինական ապուրը, որը պատրաստվում է Silkie-ով, օգտագործում է նաև այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են գայլի հատապտուղները, Dioscorea polystachya (լեռնային մածուկը), հնացած չորացրած ցիտրուսային կեղևը և թարմ կոճապղպեղը:[18] Արևմուտքի մետրոպոլիայի մի քանի ֆյուժն ռեստորանները նույնպես այն պատրաստել են որպես ավանդական ամերիկյան կամ ֆրանսիական խոհանոցի մի մաս, օրինակ՝ կոնֆիդում:[7]

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. ↑ 1,0 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 Ekarius, Carol (2007). Storey's Illustrated Guide to Poultry Breeds. North Adams, Massachusetts: Storey Publishing. էջեր 158–159. ISBN 978-1-58017-667-5.
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 2,3 2,4 Graham, Chris (2006). Choosing and Keeping Chickens. London: Octopus Publishing. էջեր 130–131. ISBN 978-0-7938-0601-0.
  3. ↑ Smith, Page; Daniel, Charles (1975). The Chicken Book. Little, Brown & Company. էջ 49. ISBN 0-3168-0151-8.
  4. ↑ Percy, Pam (2002). The Complete Chicken. Stillwater, Minnesota: Voyageur Press. էջ 37. ISBN 0-8965-8557-3. OCLC 49231856.
  5. ↑ Ahrens, Udo; Warnshuis, Ardjan (2012). «Chabo Photos» (PDF). ChaboClub.de. Chabo Club, Aviculture Europe. Վերցված է July 9, 2012-ին.
  6. ↑ British Poultry Standards. John Wiley & Sons. 2009. էջ 142. ISBN 9781444309386.
  7. ↑ 7,0 7,1 7,2 7,3 7,4 Louie, Elaine (January 17, 2007). «Now, a Chicken in Black». The New York Times. Վերցված է June 23, 2008-ին.
  8. ↑ Dunlop, Fuchsia (2003). Land of Plenty. W. W. Norton & Company. էջեր 236, 372. ISBN 0-393-05177-3.
  9. ↑ «泰和乌鸡 泰和乌鸡的品种特征 (Breed characteristics of Taihe black-bone chicken)». www.ncZfj.com. Noncun Zhifu Jing. December 25, 2017. Արխիվացված է օրիգինալից April 18, 2021-ին. Վերցված է April 15, 2021-ին.
  10. ↑ «Genetic study of black chickens shed light on mechanisms causing rapid evolution in domestic animals». ScienceDaily. December 22, 2011. Վերցված է May 21, 2014-ին.
  11. ↑ «Bantam Silkie Standard». American Poultry Association. Արխիվացված է օրիգինալից 2017-08-05-ին.
  12. ↑ Australian Poultry Standard. Victorian Poultry Association. 1998.
  13. ↑ «British Poultry Standard for Silkies». Poultry Club of Great Britain. Արխիվացված է օրիգինալից 2011-10-26-ին.
  14. ↑ Dunn, I. C.; Paton, I. R.; Clelland, A. K.; Sebastian, S.; Johnson, E. J.; և այլք: (May 2011). «The chicken polydactyly (Po) locus causes allelic imbalance and ectopic expression of Shh during limb development». Developmental Dynamics. 240 (5): 1163–1172. doi:10.1002/dvdy.22623. PMID 21465618. S2CID 9641673.
  15. ↑ Lettice, L. A.; Horikoshi, T.; Heaney, S. J.; van Baren, M. J.; van der Linde, H. C.; և այլք: (May 2002). «Disruption of a long-range cis-acting regulator for Shh causes preaxial polydactyly». Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America. 99 (11): 7548–7553. Bibcode:2002PNAS...99.7548L. doi:10.1073/pnas.112212199. PMC 124279. PMID 12032320.
  16. ↑ Arisawa, K.; Yazawa, S.; Atsumi, Y.; Kagami, H.; Ono, T. (January 2006). «Skeletal Analysis and Characterization of Gene Expression Related to Pattern Formation in Developing Limbs of Japanese Silkie Fowl». Journal of Poultry Science. 43 (2): 126–134. doi:10.2141/jpsa.43.126.
  17. ↑ Bouldin, C. M.; Harfe, B. D. (May 2011). «Aberrant FGF signaling, independent of ectopic hedgehog signaling, initiates preaxial polydactyly in Dorking chickens». Developmental Biology. 334 (1): 133–141. doi:10.1016/j.ydbio.2009.07.009. PMID 19616534.
  18. ↑ Wong, Yvonne (January 17, 2007). «Recipe: Black-Skinned Chicken Soup». The New York Times. Վերցված է June 23, 2008-ին.
Քաղվածելու սխալ՝ «pcgb» անվանումով <references>-ում սահմանված <ref> թեգը սկզբնական տեքստում չի օգտագործվել:

Հետագա ընթերցում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Վիիքպահեստ
Ստացված է «https://hy.wikipedia.org/w/index.php?title=Մասնակից:Anahit_Vahrami/Ավազարկղ4&oldid=9961504» էջից