Մոխամա
 իսպ.՝ mojama | |
|---|---|
 Մոխամա ձեթով | |
| Անդալուսյան խոհանոց | |
| Ծագում | |
| Տեսակ | Դելիկատես |
| Առաջացման երկիր |  Իսպանիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | ձուկ |
| Հնարավոր | ձեթ |
 Mojama Վիքիպահեստում | |
Մոխամա (իսպ.՝ mojama), իսպանական ուտեստ, փափկամիս՝ չորացրած աղի թունայից[1]։ Ուտեսի անունը գալիս է արաբական լեզվից։ Թունայի փափկամիսը երկու օր պահվում է աղի մեջ, հետո աղը հեռացվում է, ձուկը լվացվում է և չորանալու համար դրվում է արևի տակ ու 15-20 օր թարմ օդում։ Մոխաման սովորաբար մատուցվում է բարակ կտրած շերտերով՝ ձիթապտղի յուղով և մանրացված լոլիկով կամ նուշով։
Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
- ↑ Մոխամայի մասին տվյալներ (ռուս.)
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Մոխամա» հոդվածին։ |
|
|
Սա ազգային խոհանոցին վերաբերող անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |