Տերին
 |
Այս հոդվածն աղբյուրների կարիք ունի։ Դուք կարող եք բարելավել հոդվածը՝ գտնելով բերված տեղեկությունների հաստատումը վստահելի աղբյուրներում և ավելացնելով դրանց հղումները հոդվածին։ Անհիմն հղումները ենթակա են հեռացման։ |
 Terrine | |
|---|---|
 Տերինի բաղադրիչները | |
| Ֆրանսիական խոհանոց | |
| Ենթատեսակ | սննդամթերք |
| Առաջացման երկիր | .svg){kind=small} Ֆրանսիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | Միս, ձուկ, բանջարեղեն, պանիր |
 Terrine (food) Վիքիպահեստում | |
Տերին, ուտեստ պատրաստված մսից կամ ձկից, բանջարեղենից և ունի շերտերով կտրատված հացի տեսք։ Այս անվանումը ժամանակին Ֆրանսիայում և մի շարք այլ երկրներում հայտնի էր նաև որպես ապուրաման։ Տերինը պատրաստվում է աղացած մսից, սպիտակ կամ կարմիր ձկան փափկամսից, ավելացվում է պանիր, բանջարեղեն և համեմունքներ։ Ստացված զանգվածը լցվում է ֆորմայի մեջ կամ եփվելուց հետո կտրատվում շերտերի, պատրաստի ուտեստը մատուցվում է սառը վիճակում։