Jump to content

Մորտադելա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Մորտադելա
Mortadella Bologna
Ծագում
Ենթատեսակեփած երշիկ և Սալյումի
Առաջացման երկիրԻտալիա Իտալիա
Հիմնականխոզի միս
 Mortadella Վիքիպահեստում

Մորտադելա, Բոլոնիայում պատրաստվող խաշած նրբերշիկ։ Քաղաքից դուրս հաճախ կոչվում է Բոլոնիայի երշիկ։ Մորտադելան պատրաստվում է խոզի ֆարշից և խոզի ճարպից, որը պայմանավորված է նրա խայտաբղետ կառուցվածքով։ Խոզի ֆարշը հաճախ փոխում են մսի տարբեր տեսակների հետ, օրինակ՝ տավարի մսով, հորթի մսով և ձիու մսով։ Արտադրության համար որպես համեմունք օգտագործվում է սխտոր, պղպեղ, գինի, պիստակ։

Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Մորտադելա» հոդվածին։