«Կազեին»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
չNo edit summary |
չ Ռոբոտը ավելացնում է․: gl:Caseína |
||
| Տող 27. | Տող 27. | ||
[[fi:Kaseiini]] |
[[fi:Kaseiini]] |
||
[[fr:Caséine]] |
[[fr:Caséine]] |
||
[[gl:Caseína]] |
|||
[[he:קזאין]] |
[[he:קזאין]] |
||
[[io:Kazeino]] |
[[io:Kazeino]] |
||
13:13, 8 Դեկտեմբերի 2012-ի տարբերակ
Կազեինը (լատիներեն caseus— պանիր բառից) կաթի մեջի սպիտակուցային նյութ է, որը կովի կաթի և պանրի սպիտակուցի մոտ 80%-ն է կազմում։
Կազեինը հեշտությանբ կարելի է անջատել հեղուկից, եթե երեսը քաշած կաթին ավելացվի մի փոքր թթու, օրինակ՝ քացախաթթու, այդ ժամանակ կազեինը կմակարդվի[1]։
Կազեինը լոռի ու պանրի գլխավոր բաղադրիչ մասն է կազմում[2]։
Բնակչության փոքր տոկոսը ալերգիա ունի կազեինի նկատմամբ[3]։
Հղումներ
- ↑ Յու․ Վ․ Խոդակով, Լ․ Ա․ Ցվետկով և ուրիշներ։ «Քիմիա», Երևան, 1961։
- ↑ Յու․ Վ․ Խոդակով, Լ․ Ա․ Ցվետկով և ուրիշներ։ «Քիմիա», Երևան, 1961։
- ↑ http://www3.interscience.wiley.com/journal/119209344/abstract
|
Սա գիտության Քիմիա բնագավառի մասին անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |