«Վիտամին B2»–ի խմբագրումների տարբերություն
Տող 17. | Տող 17. | ||
== Քիմիական հատկություններ == |
== Քիմիական հատկություններ == |
||
Ռիբոֆլավինը կենսաբանական ակտիվ նյութ է, որը կարևոր դեր է խաղում մարդու առողջության պահպանման գործում: |
Ռիբոֆլավինը կենսաբանական ակտիվ նյութ է, որը կարևոր դեր է խաղում մարդու առողջության պահպանման գործում: Ռիբոֆլավինի ածանցյալները [[флавинмононуклеотид]]ը (''FMN'') և [[флавинадениндинуклеотид]]ը (''FAD'') կարևորագույն թթվա-վերականգնող [[ֆերմենտ]]ների կազմի մեջ են մտնում որպես[[կոֆերմենտ]]ներ: |
||
Флавиновые ферменты принимают участие в окислении [[жирные кислоты|жирных]], [[янтарная кислота|янтарной]] и других кислот; инактивируют и окисляют высокотоксичные [[альдегид]]ы, расщепляют в организме чужеродные D-изомеры [[аминокислоты|аминокислот]], образующиеся в результате жизнедеятельности [[бактерии|бактерий]]; участвуют в [[синтез]]е коферментных форм [[витамин B6|витамина B<sub>6</sub>]] и [[фолацин]]а; поддерживают в восстановленном состоянии [[глутатион]] и [[гемоглобин]]. |
Флавиновые ферменты принимают участие в окислении [[жирные кислоты|жирных]], [[янтарная кислота|янтарной]] и других кислот; инактивируют и окисляют высокотоксичные [[альдегид]]ы, расщепляют в организме чужеродные D-изомеры [[аминокислоты|аминокислот]], образующиеся в результате жизнедеятельности [[бактерии|бактерий]]; участвуют в [[синтез]]е коферментных форм [[витамин B6|витамина B<sub>6</sub>]] и [[фолацин]]а; поддерживают в восстановленном состоянии [[глутатион]] и [[гемоглобин]]. |
15:30, 26 Նոյեմբերի 2011-ի տարբերակ
Рибофлави́н (лактофлавин, витамин B2) — один из наиболее важных водорастворимых витаминов, кофермент многих биохимических процессов.
Ընդհանուր տեղեկություններ
B2ը (ռիբոֆլավին) անհրաժեշտ է օրգանիզմում սպիտակուցների և ածխաջրերի նորմալ փոխանակման համար: B2ը օժանդակում է օրգանիզմի կանոնավոր աճին և վերքերի ապաքինմանը: Վիտամինի անբավարարության դեպքում նկատվում է շրթունքների վրա ճաքեր, շրթունքների անկյուններում խոցեր և խոր ճաքեր մատերի վրա: Վերքերի ապաքինումը դանդաղում է: B2ի ամենամեծ քանակություն պարունակում են դրոժերը, լյարդը, ինչպես նաև կաթը և կաթնամթերքները: Վիտամինը կայուն է տաքացնելու նկատմամբ, բայց լույսից հեշտ քայքայվում է:
Ֆիզիկական հատկություններ
Рибофлавин представляет собой жёлто-оранжевого цвета игольчатые кристаллы, собранные в друзы, горького вкуса. Рибофлавин является производным гетероциклического соединения изоаллоксазина, связанного с многоатомным спиртом рибитом.
Плохо растворим в воде (0,12 мг/мл при 27,5 °C) и этаноле, не растворим в ацетоне, диэтиловом эфире, хлороформе, бензоле.
Рибофлавин стабилен в кислой и быстро разрушается в щелочной среде.
Քիմիական հատկություններ
Ռիբոֆլավինը կենսաբանական ակտիվ նյութ է, որը կարևոր դեր է խաղում մարդու առողջության պահպանման գործում: Ռիբոֆլավինի ածանցյալները флавинмононуклеотидը (FMN) և флавинадениндинуклеотидը (FAD) կարևորագույն թթվա-վերականգնող ֆերմենտների կազմի մեջ են մտնում որպեսկոֆերմենտներ:
Флавиновые ферменты принимают участие в окислении жирных, янтарной и других кислот; инактивируют и окисляют высокотоксичные альдегиды, расщепляют в организме чужеродные D-изомеры аминокислот, образующиеся в результате жизнедеятельности бактерий; участвуют в синтезе коферментных форм витамина B6 и фолацина; поддерживают в восстановленном состоянии глутатион и гемоглобин.
В ферментах коферменты функционируют как промежуточные переносчики электронов и протонов, отщепляемых от окисляемого субстрата.
Ռիբոֆլավինի անբավարարություն մարդու օրգանիզմում
Կաղապար:Нет ссылок в разделе Витамин B2 необходим для образования эритроцитов, антител, для регуляции роста и репродуктивных функций в организме. Он также необходим для здоровой кожи, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма, включая функцию щитовидной железы.
Внешними проявлениями недостаточности рибофлавина у человека являются поражения слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами и слущиванием эпителия (хейлоз), изъязвления в углах рта (ангулярный стоматит), отёк и покраснение языка (глоссит), себорейный дерматит на носогубной складке, крыльях носа, ушах, веках. Часто развиваются также изменения со стороны органов зрения: светобоязнь, васкуляризация роговой оболочки, конъюнктивит, кератит и в некоторых случаях — катаракта. В ряде случаев при авитаминозе имеют место анемия и нервные расстройства, проявляющиеся в мышечной слабости, жгучих болях в ногах и др.
Основные причины недостатка рибофлавина у человека — недостаточное потребление продуктов содержащих этот витамин; неправильное хранение и приготовление продуктов содержащих данный витамин, вследствие чего содержание витамина резко уменьшается; хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, приём медикаментов, являющихся антагонистами рибофлавина.
Продукт питания | Содержание рибофлавина, мг/100 г продукта: |
---|---|
печень и почки | 2,80-4,66 |
дрожжи | 2,07-4,0 |
яйца | 0,30-0,80 |