«Կազեին»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
չ Ռոբոտը ավելացնում է․: da:Kasein |
չ [r2.5.2] Ռոբոտը ավելացնում է․: fa:کازیین |
||
| Տող 22. | Տող 22. | ||
[[en:Casein]] |
[[en:Casein]] |
||
[[es:Caseína]] |
[[es:Caseína]] |
||
[[fa:کازیین]] |
|||
[[fi:Kaseiini]] |
[[fi:Kaseiini]] |
||
[[fr:Caséine]] |
[[fr:Caséine]] |
||
12:14, 5 Դեկտեմբերի 2010-ի տարբերակ
Կազեինը (լատիներեն caseus—պանիր բառից) կաթի մեջի սպիտակուցային նյութ է, որը կովի կաթի և պանրի սպիտակուցի մոտ 80%-ն է կազմում։
Կազեինը հեշտությանբ կարելի է անջատել հեղուկից, եթե երեսը քաշած կաթին ավելացվի մի փոքր թթու, օրինակ՝ քացախաթթու, այդ ժամանակ կազեինը կմակարդվի[1]։
Կազեինը լոռի ու պանրի գլխավոր բաղադրիչ մասն է կազմում[2]։
Բնակչության փոքր տոկոսը ալերգիա ունի կազեինի նկատմամբ[3]։
Հղումներ
- ↑ Յու․ Վ․ Խոդակով, Լ․ Ա․ Ցվետկով և ուրիշներ։ «Քիմիա», Երևան, 1961։
- ↑ Յու․ Վ․ Խոդակով, Լ․ Ա․ Ցվետկով և ուրիշներ։ «Քիմիա», Երևան, 1961։
- ↑ http://www3.interscience.wiley.com/journal/119209344/abstract
|
Սա գիտության Քիմիա բնագավառի մասին անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |