«Լոբի»–ի խմբագրումների տարբերություն
No edit summary |
|||
| Տող 34. | Տող 34. | ||
[[Անդրկովկաս]]ի ժողովուրդների սննդի մեջ լոբին կարևոր տեղ է գրավում և օգտագործվում է հատիկ և կանաչ ունդերի եփած և թթու դրած ձևով: Լոբին արժեքավոր հումք է նաև պահածոների արդյունաբերության համար |
[[Անդրկովկաս]]ի ժողովուրդների սննդի մեջ լոբին կարևոր տեղ է գրավում և օգտագործվում է հատիկ և կանաչ ունդերի եփած և թթու դրած ձևով: Լոբին արժեքավոր հումք է նաև պահածոների արդյունաբերության համար |
||
== Պատմական տվյալներ == |
== Պատմական տվյալներ == |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
[[Պատկեր:Phaseolus vulgaris domestication.svg|մինի|ձախից|160px|Լոբու մշակման հայրենիքը<br /> |
[[Պատկեր:Phaseolus vulgaris domestication.svg|մինի|ձախից|160px|Լոբու մշակման հայրենիքը<br /> |
||
1`Կենտրոնական Ամերիկա<br /> |
1`Կենտրոնական Ամերիկա<br /> |
||
2`Հարավային Ամերիկա]] |
2`Հարավային Ամերիկա]] |
||
| ⚫ | |||
| ⚫ | |||
== Քիմիական բաղադրությունը == |
== Քիմիական բաղադրությունը == |
||
Լոբու հատիկները պարունակում են մինչեւ 31 %-ի հասնող [[սպիտակուց]]ներ, 40–60% [[ածխաջուր|ածխաջրեր]], մինչեւ 3.6% ճարպեր, [[կալիում]], [[ֆոսֆոր]], [[պղինձ]] եւ [[ցինկ]], ամինաթթուներ, օրգանական թթուներ, ինչպես նաեւ [[վիտամին]]ներ` B<sub>6</sub>, B<sub>1</sub>, B<sub>5</sub> եւ ասկորբինաթթու: |
Լոբու հատիկները պարունակում են մինչեւ 31 %-ի հասնող [[սպիտակուց]]ներ, 40–60% [[ածխաջուր|ածխաջրեր]], մինչեւ 3.6% ճարպեր, [[կալիում]], [[ֆոսֆոր]], [[պղինձ]] եւ [[ցինկ]], ամինաթթուներ, օրգանական թթուներ, ինչպես նաեւ [[վիտամին]]ներ` B<sub>6</sub>, B<sub>1</sub>, B<sub>5</sub> եւ ասկորբինաթթու: |
||
15:26, 9 Նոյեմբերի 2013-ի տարբերակ
| Լոբի | ||
|---|---|---|
 | ||
| Գիտական դասակարգում | ||
|
||
| Լատիներեն անվանում | ||
| Phaseolus vulgaris | ||
| Հատուկ պահպանություն | ||
 | ||
|
|
Լոբի (Phaseolus vulgaris), ընդավորների ընտանիքին (Leguminosae) պատկանող խոտանման ցողուններով բույս: Ըստ թփի ձևի` լոբին կարող է լինել փաթաթվող և թփային:
Մեծ տեղ է գրավում սննդի գործում ինչպես հատիկների, այնպես էլ կանաչ ունդերի գործածությամբ: Լոբին մշակում են հատիկ և կանաչ լոբի ստանալու համար:
Սպիտակուցային նյութերով լոբու հատիկները մոտենում են մսին: Լոբու հատիկների մեջ սպիտակուցները կազմում են 20-22% (մսում` 20-23%): Կանաչ լոբու մեջ սպիտակուցները 6-7% են: Բացի այդ լոբին պարունակում է մոտ 2% ճարպ և, վերջապես, վիտամիններ ու մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ հանքային աղեր:
Անդրկովկասի ժողովուրդների սննդի մեջ լոբին կարևոր տեղ է գրավում և օգտագործվում է հատիկ և կանաչ ունդերի եփած և թթու դրած ձևով: Լոբին արժեքավոր հումք է նաև պահածոների արդյունաբերության համար
Պատմական տվյալներ
Լոբին Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկայի հողագործության գլխավոր բույսերից մեկն է, համարվում է աշխարհի հնագույն մշակաբույսերից մեկը:
Լոբին Եւրոպա է բերվել Կոլումբոսի երկրորդ ճանապարհորդությունից հետո:
1`Կենտրոնական Ամերիկա
2`Հարավային Ամերիկա
Քիմիական բաղադրությունը
Լոբու հատիկները պարունակում են մինչեւ 31 %-ի հասնող սպիտակուցներ, 40–60% ածխաջրեր, մինչեւ 3.6% ճարպեր, կալիում, ֆոսֆոր, պղինձ եւ ցինկ, ամինաթթուներ, օրգանական թթուներ, ինչպես նաեւ վիտամիններ` B6, B1, B5 եւ ասկորբինաթթու:
