«Կազեին»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
չ r2.7.3) (Ռոբոտը ավելացնում է․: eo:Kazeino |
չ r2.7.3) (Ռոբոտը հեռացնում է․: sk:Kazeín |
||
| Տող 42. | Տող 42. | ||
[[ro:Cazeină]] |
[[ro:Cazeină]] |
||
[[ru:Казеин]] |
[[ru:Казеин]] |
||
[[sk:Kazeín]] |
|||
[[sl:Kazein]] |
[[sl:Kazein]] |
||
[[sr:Казеин]] |
[[sr:Казеин]] |
||
02:59, 9 փետրվարի 2013-ի տարբերակ
Կազեինը (լատիներեն caseus— պանիր բառից) կաթի մեջի սպիտակուցային նյութ է, որը կովի կաթի և պանրի սպիտակուցի մոտ 80%-ն է կազմում։
Կազեինը հեշտությանբ կարելի է անջատել հեղուկից, եթե երեսը քաշած կաթին ավելացվի մի փոքր թթու, օրինակ՝ քացախաթթու, այդ ժամանակ կազեինը կմակարդվի[1]։
Կազեինը լոռի ու պանրի գլխավոր բաղադրիչ մասն է կազմում[2]։
Բնակչության փոքր տոկոսը ալերգիա ունի կազեինի նկատմամբ[3]։
Հղումներ
- ↑ Յու․ Վ․ Խոդակով, Լ․ Ա․ Ցվետկով և ուրիշներ։ «Քիմիա», Երևան, 1961։
- ↑ Յու․ Վ․ Խոդակով, Լ․ Ա․ Ցվետկով և ուրիշներ։ «Քիմիա», Երևան, 1961։
- ↑ http://www3.interscience.wiley.com/journal/119209344/abstract
|
Սա գիտության Քիմիա բնագավառի մասին անավարտ հոդված է։ Դուք կարող եք օգնել Վիքիպեդիային՝ ուղղելով և լրացնելով այն։ |