Ֆլյոթեմյուսոսթ

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Ֆլյոթեմյուսոսթ
Fløtemysost
Fløtemysost.jpg
Տեսակպանիր այծի կաթից
Առաջացման երկիրՆորվեգիա Նորվեգիա
Կաթկովի կաթ
Պաստերիզացումոչ
Կազմվածքշագանակագույն պանիր
առանց աչքերի
Սպիտակուցներ11
Ճարպեր27
ԱնունովFløytemysost

Ֆլյոթեմյուսոսթ (նորվ.՝ Fløtemysost կամ նորվ.՝ Fløytemysost), նորվեգական պանրի տեսակ: Այն ստացվում է սիճուկից և սերուցքից: Ֆլյոթեմյուսոսթը համարվում է բրունոստ պանրատեսակի տարատեսակներից մեկը, որն աչքի է ընկնում շագանակագույն երանգով: Համը հաճելի փափուկ է[1]:

Պատմություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ֆլյոթեմյուսոսթ պանիրը բրունոստ առաջին պանրատեսակն է, որը պատրաստել է Աննա Հովը: Նա պանրի պատրաստման ժամանակ կովի կաթի մեջ ավելացրել է սերուցք և ստացավ այս տարատեսակը: Ավելի ուշ ավելացրեց նաև այծի կաթ և ստացավ գյուդբրանդսդալսուստ պանրատեսակը:

Գեյտոստը ֆլյոթեմյուսոսթի տարատեսակներից մեկն է, որը բացառապես պատրաստված է այծի կաթից: Այն աչքի է ընկնում ավելի կտրուկ համային հատկանիշներով:

Պատրաստում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ֆլյոթեմյուսոսթ պանրատեսակտը պատրաստում են կովի և այծի կաթից: Սկղզբնական փուլում կաթը, սիճուկն ու սերուցքը խառնում են միմյանց հետ և եռացնում: Կաթի մեջ պարունակող շաքարը կարամելանում է: Պանիրն ունի փոքր-ինչ կարամելային համ՝ թեթև թթվահամով: Հենց այդ համային ներդաշնակության շնորհիվ ֆլյոթեմյուսոսթ պանրատեսակը դարձել է հայտնի ամբողջ աշխարհում: Ի դեպ, բրունոստի արտադրանքի ավելի քան 30 %-ը կազմում է միայն ֆլյոթեմյուսոսթը:

Կառուցվածք[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Դասական Ֆլյոթեմյուսոսթի յուղայնությունը կազմում է շուրջ 33 %: Արտադրվում են նաև այս տեսակի քիչ յուղայնությամբ և առավել քաղցրավուն համերով պանրատեսակներ:

«TINE» ընկերության կողմից արտադրված 100 գրամ Ֆլյոթեմյուսոսթն իր մեջ պարունակում է.

Ֆլյոթեմյուսոսթ պանրատեսակը հիանալի կերպով հրամցվում է բուտերբրոդների, վաֆլիների և քաղցր սոուսների հետ:

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]