Քուլ Ուիփ
Քուլ Ուիփը ամերիկյան ապրանքանիշի հարած սերուցքի փոխարինիչ է, որը արտադրվում է Kraft Heinz ընկերության կողմից։ Հյուսիսային Ամերիկայում այն օգտագործվում է որպես աղանդերների զարդարանք և որոշ առանց թխելու պիրոգների բաղադրիչ, քանի որ այն հարմարավետ սնունդ է, որը չի պահանջում ֆիզիկական հարում և երկար ժամանակ պահպանում է իր կառուցվածքը՝ առանց հալչելու։ Քուլ Ուիփըվաճառվում է սառեցված վիճակում և օգտագործելուց առաջ պետք է հալեցվի սառնարանում։ Այն սառեցված վիճակում ավելի երկար պահպանման ժամկետ ունի, քան սովորական սերուցքը։ Սակայն, այն չունի հարած սերուցքի նույն համը կամ կառուցվածքը և գրեթե 50%-ով ավելի թանկ է ըստ ունցիայի[1][2][3][4]։ Սկզբում այն շուկայահանվել է որպես «անյուղ կաթնային» արտադրանք, չնայած իր կազմում պարունակում էր կաթնային սպիտակուց կազեին։ Այժմ այն պարունակում է նաև թթված կաթ։
Ընդհանուր ակնարկ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Քուլ Ուիփը ներկայացվել է 1966 թվականին General Foods ընկերության Birds Eye բաժնի կողմից, որը ներկայումս Kraft Heinz-ի մաս է կազմում։ Ներկայացումից ընդամենը երկու տարի անց այն դարձավ Birds Eye ապրանքանիշի ամենախոշոր և ամենաշահութաբեր արտադրանքը։ Քուլ Ուիփը ներկայումս ԱՄՆ-ում ամենաշատ օգտագործվող հարած սերուցքի փոխարինիչն է[5]։
Այս ապրանքը 1966 թվականին ստեղծել է սննդի գիտնական Վիլյամ Ա. Միտչելը[6]։ Նրա ստեղծած ապրանքի հիմնական առավելությունն այն էր, որ այն հնարավոր էր պահել և բաշխել սառեցված վիճակում։
Քուլ Ուիփը արտադրվում է Avon, Նյու Յորք քաղաքում՝ ամերիկյան և կանադական շուկաների համար։ Այն վաճառվում է սառեցված վիճակում՝ ութ ունցիան (226 գրամ) և ավելի մեծ պլաստիկ տարաներով և օգտագործելուց առաջ պահվում է սառնարանում։
Յուրաքանչյուր 9 գրամանոց չափաբաժին ապահովում է 25 կկալ (105 կՋ) էներգիա, որից 1.5 գրամ կամ 15 կկալ (63 կՋ) ապահովվում է ճարպից։
Քուլ Ուիփն առաջարկում է տարբեր տեսակներ, այդ թվում՝ Original (օրիգինալ)[7], Extra Creamy (լրացուցիչ կրեմային)[8], Light (թեթև), Free (առանց ճարպի) և Sugar-Free (շաքարազերծված, որը պատրաստվում է NutraSweet քաղցրացուցիչով)։ Կանադայում առանց ճարպի տարբերակը վաճառվում է Ultra-low Fat անվամբ։
Սեզոնային համերը ներառում են՝
- French Vanilla (ֆրանսիական վանիլ), Chocolate (շոկոլադ) և Sweet Cinnamon (քաղցր դարչին), որոնք ներկայացվել են 2011 թվականին,
- Strawberry (ելակ) և Peppermint (անանուխ), որոնք ներկայացվել են 2016 թվականին[9],
- Cheesecake (չիզքեյք), որը ներկայացվել է 2017 թվականին[10]։
Քուլ ուիփը շարունակում է մնալ ԱՄՆ-ում ամենահայտնի հարած սերուցքի փոխարինիչը, մինչդեռ Reddi-wip-ը (արևաֆթարացվող բալոնով հարած սերուցք) զբաղեցնում է երկրորդ տեղը։ Dream Whip-ը ևս հարած սերուցքի այլընտրանքային ապրանքանիշ է, սակայն այն վաճառվում է փոշու ձևով[11]։
Բաղադրիչներ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Cool Whip Original-ը պատրաստված է ջրից, հիդրոգենացված բուսական յուղից (ներառյալ կոկոսի և արմավենու միջուկի յուղերը), բարձր ֆրուկտոզայով եգիպտացորենի օշարակից, յուղազերծված կաթից, թեթև սերուցքից (2%-ից պակաս), նատրիումի կազեինատից, բնական և արհեստական բուրմունքներից, քսանթան և գուարային ռետինից, պոլիսորբատից և բետա կարոտինից (որպես գունանյութ)[12]: Քուլ Ուիփը հասանելի է աերոզոլային տարայի մեջ՝ օգտագործելով ազոտի օքսիդը որպես շարժիչ[13]:
Cool Whip-ն իր ներածությունից պիտակավորվել և գովազդվել է որպես ոչ կաթնամթերք[14], սակայն 2018 թվականի դրությամբ այն պարունակում է յուղազերծված կաթ և նատրիումի կազեինատ՝ կաթի ածանցյալ: Նույնիսկ յուղազերծված կաթի ներմուծումից առաջ Քուլ Ուիփը հրեական դիետիկ ավանդույթներում դասակարգվում էր որպես կաթնամթերք ՝ նատրիումի կազեինատի պատճառով:
Ծանոթագրություններ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ Patrick Di Justo, "Cool Whip", Wired Magazine 15:05 (April 24, 2007) full text
- ↑ Hannah Crowley, "Tasting Whipped Toppings", Cook's Illustrated, 1 April 2016
- ↑ «Kraft Cool Whip Whipped Topping Original, 16 Oz - Walmart.com». Walmart.com (անգլերեն). Վերցված է 2018 թ․ հունվարի 26-ին.
- ↑ «Great Value Heavy Whipping Cream, 16 oz - Walmart.com». Walmart.com (անգլերեն). Վերցված է 2018 թ․ հունվարի 26-ին.
- ↑ «U.S.: Most eaten brands of whipped topping (cream type) 2011-2014». Վերցված է 2014 թ․ հոկտեմբերի 17-ին.
- ↑ Steyn, Mark (2004 թ․ նոյեմբեր). «Tastemaker With a Sweet Tooth». The Atlantic.
- ↑ Burros, Marian (1982 թ․ օգոստոսի 25). «Food notes». New York Times. «This new Cool Whip has been joined by another version described as extra-creamy dairy recipe.»
- ↑ McKay, Gretchen (2016 թ․ մայիսի 11). «Cool Whip: Still cool after 50 years». Pittsburgh Post-Gazette. «In the '90s, when dieting was all the rage, it launched its Cool Whip Lite and Cool Whip Free products.»
- ↑ Schouten, Rebekah (2016 թ․ նոյեմբերի 4). «Slideshow: New limited edition products from General Mills, Kraft Heinz, Hershey». Food Business News. «The Kraft Heinz Co. is giving Cool Whip a wintry makeover with its new limited edition Peppermint Cool Whip.»
- ↑ Sherman, Elizabeth (2017 թ․ մայիսի 24). «Cheesecake-Flavored Cool Whip Is a Real Thing You Can Buy». Food & Wine. Արխիվացված է օրիգինալից 2023 թ․ հունիսի 9-ին. Վերցված է 2025 թ․ փետրվարի 15-ին.
- ↑ «U.S. households: Most eaten brands of whipped topping (cream type) from 2011 to 2015». statista.com. 2015.
- ↑ Higgins, Kathleen (2018 թ․ հունվարի 18). The Whip Recalled. Routledge. էջեր 511–528. ISBN 978-1-315-18261-2.
- ↑ International Journal of Dairy Technology. 13 (1). 1960-01. doi:10.1111/idt.1960.13.issue-1. ISSN 1364-727X https://doi.org/10.1111/idt.1960.13.issue-1.
{{cite journal}}: Missing or empty|title=(օգնություն) - ↑ International Journal of Dairy Technology. 13 (3). 1960-07. doi:10.1111/idt.1960.13.issue-3. ISSN 1364-727X https://doi.org/10.1111/idt.1960.13.issue-3.
{{cite journal}}: Missing or empty|title=(օգնություն)