Տարամասալատա

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Picto infobox mets.png
Տարամասալատա
ταραμοσαλάτα
Taramosalata01.jpg
Հունական խոհանոց
Ծագում
Ենթատեսակ ձկնային ուտեստ
Առաջացման երկիր Հունաստան
Բաղադրամասեր
Հիմնական ձկնկիթ,կիտրոնի հյութ,ձիթապտղի յուղ,սխտոր
Հնարավոր կարտոֆիլ,սպիտակ հաց

Տարամասալատա (հունարեն՝ ταραμοσαλάτα), հունական խոհանոցին պատկանող ուտեստ։ Անվանումը հունարենից թարգմանաբար նշանակում է (ապխտած ձկնկիթ[1])։ Այն ապխտած ձկնկիթի, կիտրոնի հյութի, ձիթապտղի յուղի և սխտորի խառնուրդ է, որը մատուցվում է որպես խորտիկ։ Սովորաբար այն մատուցվում է սպիտակ հացի և ձիթապտղի հետ[2], կարելի է նաև սենդվիչի տեսքով։

Պատրաստման եղանակը[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Դասական եղանակով պատրաստվող տարամասալատայի բաղադրիչները, երբեմն ավելացնելով եփած կարտոֆիլ կամ կաթի մեջ թրջած սպիտակ հաց, խառնել հարչիով, ստացված խյուսին ավելացնել կիտրոնի հյութ և կրկին հարել։ Պատրաստի տարամասալատան զարդարել կանաչիով կամ այլ բանջարեղենով։

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. Տարամասալատա — ուտեստի նկարագրությունը (ռուս.)
  2. Տարամասալատա (ռուս.)

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]