Տապակ

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Սոխով կարկանդակ՝ ալյումինե տապակի մեջ:

Տապակ, սննդի (տապակա կամ թխուկ) պատրաստման համար նախատեսված մետաղյա (կամ ապակյա) բարակ շերտ՝ ծալված ծայրերով և ոչ բարձր կողմերով :

Ստուգաբանություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Հացթուխը տաք բուլկիներով տապակը դնում է մի կողմ:

Ենթադրում են, որ «տապակ» բառը ծագել է գերմ.՝ Bratpfanne («թավա, տապակ»), որը ռուսական կենցաղում հայտնվել է XVIII դարում (այն ժամանակահատվածում, երբ ռուսական խոհանոցն աստիճանաբար միջազգայնացվում էր) և այնքան արագ ռուսաֆիկացվեց[1], որ փոխեց տառերի կեսը:

Այդ ժամանակ թխման համար օգտվում էին առանց բռնակի թավայից և ուղղանկյուն կաղապարից, որն ուներ բարձր կողմեր, ինչը ռուսերենում կոչվում էր «կերակրաման» կամ «պուտուկ»: Սկսեցին տապակ անվանել և՛ առանց բռնակի թավաները, և՛ «կերակրամանները»: Հետո «տապակ» սկսեց նշանակել միայն կերակրաման, ինչը դուրս մղեց նախասկզբնական ռուսական փոխառնությունները:

Կաղապար[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ըստ ձևի՝ սովորաբար քառանկյուն է, հիմքը, որպես կանոն, արվում է ամբողջական շերտից, բայց հայտնի են նաև ծակոտկեն տապակներ:

Հումք[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Տապակները սովորաբար պատրաստում են պողպատից և ալյումինից, երբեմն տապակները պատվում են հատուկ հրակայուն ծածկույթով:

Գործածում[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ըստ նշանակության՝ տեղադրվում է միկրոալիքային վառարանի, ջեռոցի կամ վառարանի մեջ:

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. Этимологический словарь Фасмера; Потебня А. А. Из записок по русской грамматике. Т. I—II. М., 1958. — С. 9.


Գրականություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  • Противень // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / под ред. А. И. Ревина. — М.: Советская энциклопедия, 1960. — Т. 2. — С. 504. — 770 с.
  • И. И. Шангина Противень // Русский традиционный быт: Энциклопедический словарь. — СПб.: Азбука классика, 2003. — С. 446—447. — 688 с. — 5 000 экз. — ISBN 5-352-00337-X

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]