«Լադու»–ի խմբագրումների տարբերություն
ավելացվեց Կատեգորիա:Նեպալական խոհանոց ՀոթՔաթ գործիքով |
չ Colon֊ը (:, U+003A) փոխարինում եմ հայերեն վերջակետով (։, U+0589) |
||
| Տող 1. | Տող 1. | ||
{{Տեղեկաքարտ ուտեստ}} |
{{Տեղեկաքարտ ուտեստ}} |
||
'''Լադու''' ({{lang-en|Laddu}} կամ ''Laddoo'', {{lang-hi|लड्डू}}), աղանդեր սիսեռի ալյուրից, բուսայուղից, ընկույզով, կոեկոսի փաթիլներով և քաղցր համեմունքներով՝ դարչին, հիլ և մշկընկույզ, որոնք շատ տարածված են հարավային Ասիայում, ինչպիսիք են [[Հնդկաստան]]ը, [[Պակիստան]]ը, [[Նեպալ]]ը, [[Բանգլադեշ]] |
'''Լադու''' ({{lang-en|Laddu}} կամ ''Laddoo'', {{lang-hi|लड्डू}}), աղանդեր սիսեռի ալյուրից, բուսայուղից, ընկույզով, կոեկոսի փաթիլներով և քաղցր համեմունքներով՝ դարչին, հիլ և մշկընկույզ, որոնք շատ տարածված են հարավային Ասիայում, ինչպիսիք են [[Հնդկաստան]]ը, [[Պակիստան]]ը, [[Նեպալ]]ը, [[Բանգլադեշ]]ը։ |
||
== Ստուգաբանություն == |
== Ստուգաբանություն == |
||
«Լադու» անվանումը ծագում [[սանսկրիտ]]<nowiki/>երեն լադդուկա (կամ ''լատիկա'') բառից, որը նշանակում է «փոքրիկ գնդիկ» |
«Լադու» անվանումը ծագում [[սանսկրիտ]]<nowiki/>երեն լադդուկա (կամ ''լատիկա'') բառից, որը նշանակում է «փոքրիկ գնդիկ»։ Այն իրենից ներկայացնում է քաղցր ծիրանի չափի քաղցր գնդիկներ։ Այն պատրաստում են սպիտակաձավաից, սիսեռի կամ ցորենի ալյուրից. կան պատրաստման բազում ձևեր և բաղադրատոմսեր։ Լադուն հաճախակի պատրաստում են տոնակատարությունների և ֆեստիվալների համար։ |
||
== Բաղադրատոմսը == |
== Բաղադրատոմսը == |
||
| Տող 16. | Տող 16. | ||
Պատրաստման ժամանակահատվածը. 20-30 րոպե<ref>[http://vpuzo.ru/deserty/855-ladu-indiyskaya-sladost.html Ладду (индийская сладость)]</ref>։ |
Պատրաստման ժամանակահատվածը. 20-30 րոպե<ref>[http://vpuzo.ru/deserty/855-ladu-indiyskaya-sladost.html Ладду (индийская сладость)]</ref>։ |
||
== Օգտագործումը == |
== Օգտագործումը == |
||
Լադուն հաճախ պատրաստում են ֆեստիվալների կամ ընտանեկան միջոցառումների համար, ինչպիսիք են հարսանիքները, ծնունդները, կամ մատուցվում է պռասադի տեսքով (prasad) հնդկական տաճարներում, հատկապես Անդհա-Պրադեշի Տիրումալի Վենկատեշվարի |
Լադուն հաճախ պատրաստում են ֆեստիվալների կամ ընտանեկան միջոցառումների համար, ինչպիսիք են հարսանիքները, ծնունդները, կամ մատուցվում է պռասադի տեսքով (prasad) հնդկական տաճարներում, հատկապես Անդհա-Պրադեշի Տիրումալի Վենկատեշվարի տաճարում։ ԼԱդուն համարվում է ավանդական աղանդեր Ուրազ-բայրամ տոնակատարությանը որոշ մուսուլմանական համայնքներում։ |
||
== Տեսակները == |
== Տեսակները == |
||
''[[Այուրվեդա]]<nowiki/>ն առաջարկում է այս աղանդերի մի քանի տեսակներ, օրինակ [[շամբալա]]<nowiki/>յով լադու, որը հանդիսանում է այուրվեդական միջոց ստամոքսի հետ կապված խնդիրների ժամանակ:'' |
''[[Այուրվեդա]]<nowiki/>ն առաջարկում է այս աղանդերի մի քանի տեսակներ, օրինակ [[շամբալա]]<nowiki/>յով լադու, որը հանդիսանում է այուրվեդական միջոց ստամոքսի հետ կապված խնդիրների ժամանակ:'' |
||
Կամ չամիչով պատրաստված լադուն, որը այուրվեդան խորհուրդ է տալիս հղիներին և կերակրող |
Կամ չամիչով պատրաստված լադուն, որը այուրվեդան խորհուրդ է տալիս հղիներին և կերակրող մայրերին։ Որպեսզի հաղորդվի հատուկ համ այս աղանդերին , դրա տարբեր տեսակներում օգտագործում են ընկույզ, հնդկական ընկույզ, չրեր, կոկոսի փաթիլներ։ |
||
Ռավա լադուն հայտնի հնդկական աղանդեր է , որը քաղցր գնդիկներ են պատրաստված սպիտակաձավարից, շաքարից, |
Ռավա լադուն հայտնի հնդկական աղանդեր է , որը քաղցր գնդիկներ են պատրաստված սպիտակաձավարից, շաքարից, բուսայուղից։ Բաղադրատոմսի տարբեր տեսակներում ավելացնում են չամիչ, հիլ, հնդկական ընկույզ, կոկոսի փաթիլներ, կակաչասերմ<ref>[http://vkusindii.com/vidbljud/268-ladu.html Индийская кухня]</ref>։ |
||
== Ծանոթագրություններ == |
== Ծանոթագրություններ == |
||
04:22, 11 Մարտի 2021-ի տարբերակ
 | |
|---|---|
 | |
| բենգալական խոհանոց և Հնդկական խոհանոց | |
| Ենթատեսակ | mithai? և աղանդեր |
| Առաջացման երկիր |  Հնդկաստան |
 Laddu Վիքիպահեստում | |
Լադու (անգլ.՝ Laddu կամ Laddoo, հինդի՝ लड्डू), աղանդեր սիսեռի ալյուրից, բուսայուղից, ընկույզով, կոեկոսի փաթիլներով և քաղցր համեմունքներով՝ դարչին, հիլ և մշկընկույզ, որոնք շատ տարածված են հարավային Ասիայում, ինչպիսիք են Հնդկաստանը, Պակիստանը, Նեպալը, Բանգլադեշը։
Ստուգաբանություն
«Լադու» անվանումը ծագում սանսկրիտերեն լադդուկա (կամ լատիկա) բառից, որը նշանակում է «փոքրիկ գնդիկ»։ Այն իրենից ներկայացնում է քաղցր ծիրանի չափի քաղցր գնդիկներ։ Այն պատրաստում են սպիտակաձավաից, սիսեռի կամ ցորենի ալյուրից. կան պատրաստման բազում ձևեր և բաղադրատոմսեր։ Լադուն հաճախակի պատրաստում են տոնակատարությունների և ֆեստիվալների համար։
Բաղադրատոմսը
Հիմնական բաղադրատարերը.
- Բուսայուղ
- Կոկոսի փաթիլներ
- Աղացած մշկընկույզ
- Պնդուկ
- Աղացած դարչին
- Շաքարի փոշի
Պատրաստման ժամանակահատվածը. 20-30 րոպե[1]։
Օգտագործումը
Լադուն հաճախ պատրաստում են ֆեստիվալների կամ ընտանեկան միջոցառումների համար, ինչպիսիք են հարսանիքները, ծնունդները, կամ մատուցվում է պռասադի տեսքով (prasad) հնդկական տաճարներում, հատկապես Անդհա-Պրադեշի Տիրումալի Վենկատեշվարի տաճարում։ ԼԱդուն համարվում է ավանդական աղանդեր Ուրազ-բայրամ տոնակատարությանը որոշ մուսուլմանական համայնքներում։
Տեսակները
Այուրվեդան առաջարկում է այս աղանդերի մի քանի տեսակներ, օրինակ շամբալայով լադու, որը հանդիսանում է այուրվեդական միջոց ստամոքսի հետ կապված խնդիրների ժամանակ:
Կամ չամիչով պատրաստված լադուն, որը այուրվեդան խորհուրդ է տալիս հղիներին և կերակրող մայրերին։ Որպեսզի հաղորդվի հատուկ համ այս աղանդերին , դրա տարբեր տեսակներում օգտագործում են ընկույզ, հնդկական ընկույզ, չրեր, կոկոսի փաթիլներ։
Ռավա լադուն հայտնի հնդկական աղանդեր է , որը քաղցր գնդիկներ են պատրաստված սպիտակաձավարից, շաքարից, բուսայուղից։ Բաղադրատոմսի տարբեր տեսակներում ավելացնում են չամիչ, հիլ, հնդկական ընկույզ, կոկոսի փաթիլներ, կակաչասերմ[2]։
Ծանոթագրություններ
 | Վիքիպահեստն ունի նյութեր, որոնք վերաբերում են «Լադու» հոդվածին։ |