«Գլուխ սոխ»–ի խմբագրումների տարբերություն
չNo edit summary |
չ r2.7.1) (Ռոբոտը ավելացնում է․: an:Allium cepa |
||
Տող 71. | Տող 71. | ||
[[Կատեգորիա:Բույսեր]] |
[[Կատեգորիա:Բույսեր]] |
||
[[an:Allium cepa]] |
|||
[[ar:بصل]] |
[[ar:بصل]] |
||
[[ay:Siwilla]] |
[[ay:Siwilla]] |
21:30, 16 Մայիսի 2012-ի տարբերակ
Սոխը (Allium cepa) ամենատարածված, արժեքավոր և հնագույն բանջարեղեններից է, մշակվում է կլիմայական բոլոր գոտիներում և օգտագործվում գրեթե բոլոր կերակուրների մեջ: Սոխը մեծ չափովով օգտագործվում է նաև թարմ վիճակում, որպես աղցանային բանջար:
Սոխի սննդարար հատկությունները բնորոշվում են դրա մեջ գտնվող շաքարներով, (6-10%), սպիտակուցներով (մոտ 2%) և հանքային աղերով (0,6 - 1,12%):
Սոխի կալորիականությունը մոտ 400 է, բացի այդ, սոխը դեռ հին ժամանակներից հայտնի է որպես ուժեղ բակտերիասպան (բակտերոցիդ) և բուժիչ հատկություններ ունեցող բուսատեսակ, քանի որ նրա հյութի մեջ պարունակվող եթերային նյութերը` ֆիտոնցիդները ունեն բակտերիաներ ոչնչացնելու բարձր հատկություն: Պարզված է, որ սոխի հյութի մեջ մի քանի րոպեում կարող են ոչնչանալ տիֆի, դիզենտերիայի, դիֆթերիայի և այլ հիվանդաբեր բակտերիաներ:
Պատմությունը
Ճապոնացի գիտնականներին հաջողվել է սոխի մեջ հայտնաբերել այնպիսի միացություններ, որոնք հեշտությամբ մարսվում են օրգանիզմի կողմից և դրականորեն ազդում մարդու հիշողության վրա:
Մասնագետները հետազոտություններ են անցկացրել, որոնց ընթացքում ուսումնասիրել են սոխի ազդեցությունը մարդու օրգանիզմի վրա: Բացահայտվել է, որ սոխը նպաստում է դրական էմոցիաների ընկալմանը և հիշողության վերականգնմանը: Պատճառը կայանում է նրանում, որ վերոնշյալ միացությունը, հայտնվելով արյան մեջ, երիտասարդացնում է նրա բջիջները և խթանում դրանց աշխատանքը, կարծում են մասնագետները:
Հետազոտողները խորհուրդ են տալիս սոխն օգտագործել մեղրի հետ: Նման սննդակարգը հատկապես առողջարար է մեծահասակներին, ովքեր նախատրամադրված են սկլերոզի:
Արտադրական միտումները
Տասը առաջատար սոխ արտադրող երկրները — 2009 (տոննա) | |
---|---|
Չինաստան | 21,046,969 |
Հնդկաստան | 13,900,000 |
ԱՄՆ | 3,400,560 |
Թուրքիա | 1,849,580 |
Եգիպտոս | 1,800,000 |
Պակիստան | 1,704,100 |
Ռուսաստան | 1,601,550 |
Իրան | 1,512,150 |
Բրազիլիա | 1,511,850 |
Նիդեռլանդներ | 1,269,000 |
Ընդհանուր | 73,231,830 |
Աղբյուր` FAO[1] |
Ենթատեսակներ
-
Շագանակագույն և սպիտակ սոխեր
-
A. ×proliferum
Աղբյուրներ