«Դիետիկ սնունդ»–ի խմբագրումների տարբերություն

Content deleted Content added

Գծային

15:10, 16 Օգոստոսի 2019-ի տարբերակ

Դիետիկ սնունդ (կամ դիետային սնունդ), վերաբերում է ցանկացած տեսակի խմիչքի և սննդի, որի բաղադրությունն օրգանիզմում փոխում է ճարպերի, ածխաջրերի կամ շաքարի չափաբաժինը և հանգեցնում ավելորդ քաշի կորստի: Նման տեսակի կերակուրները հիմնականում նախատեսված են քաշի կորստի և կազմվածքի փոփոխության համար, չնայած սպորտային սնունդը (բոդիբիլդեռների համար նախատեսված սննդային հավելումները) հանգեցնում է նաև քաշի կուտակմանն ու մկանների զարգացմանը:

Տերմինալոգիա

Ի հավելումն դիետա բառի՝ օգտագործվում են նաև այլ բացատրություններ և տերմիններ, ինչպիսիք են՝ թեթև, զրո կալորիականություն, քիչ կալորիականություն, ոչ գեր, շաքարազերծ: Որոշ տարածաշրջաններում այս տերմինների օգտագործումը կանոնակարգվում է օրենքով: Օրինակ՝ ԱՄՆ-ում քիչ կոլորիականություն նշումով արտադրանքը չպիտի պարունակի 3 գրամից ավելի ճարպ, իսկ առանց ճարպեր նշումովը չպետք է գերազանցի 0,5 գրամը^[1]:

Գործընթաց

Դիետիկ սննդակարգ կազմելու գործընթացը սովորաբար պահանջում է բարձր էներգետիկ սնունդի փոխարինում ցածր էներգետիկ սնունդով^[2]: Օրինակ՝ կարելի է սովորական շաքարը փոխարինել քաղծրացուցիչներով, կամ զովացուցիչ ըմպելիքների՝ ինչպիսին է Կոկա-Կոլան, փոխարեն խմել Կոկա-Կոլա լայթ: Որոշ ուտելիքներ թխվում են տապակելու փոխարեն, այդպիսով փոխելով պատրաստուման եղանակը և իջեցնելով սննդի կալորիականությունը: Այլ դեպքերում, ցածր յուղայնությամբ բաղադրիչները կարող են օգտագործվել որպես փոխարինողներ:

Հակասություններ

Կա հավանականություն, որ դիետիկ սննդի մեջ^[3] շաքարավազը ցածր սննդային էներգիայի փոխարինողներն իսկ վնասակար են օրգանիզմի համար:

Արհեստական քաղցրացուցիչները տասնամյակներ շարունակ ենթարկվել են ինտենսիվ զննումների, բայց համաձայն Քաղցկեղի ազգային ինստիտուտի և առողջապահական այլ գործակալությունների, չկա հիմնավորված գիտական որևէ ապացույց, որ ԱՄՆ-ում օգտագործման համար հաստատված արհեստական քաղցրացուցիչներից որևէ մեկն առաջացնում է քաղցկեղ կամ առողջության հետ կապված այլ լուրջ խնդիրներ: Բազմաթիվ հետազոտություններ հաստատում են, որ արհեստական քաղցրացուցիչները, ընդհանուր առմամբ, անվտանգ են սահմանափակ քանակությամբ, նույնիսկ հղի կանանց համար^[4]:

Ցածր յուղայնությամբ և առանց յուղայնությամբ շատ մթերքներում ճարպը փոխարինվում է շաքարով, ալյուրով կամ այլ լիարժեք սննդային էներգիայի բաղադրիչներով, իսկ սննդի էներգետիկ արժեքը համեմատաբբար նվազում է^[5]:

Տես նաև

Ծանոթագրություններ

↑ Definitions of Nutrient Content Claims, U.S. Food and Drug Administration Արխիվացված Հոկտեմբեր 5, 2016 Wayback Machine
↑ «Low-Energy-Dense Foods» (PDF).
↑ Diet and good food, National Health Service
↑ «Artificial sweeteners and other sugar substitutes». mayoclinic.org. Վերցված է 2012-10-09-ին.
↑ Fat-Free vs. Regular Calorie Comparison, U.S. Food and Drug Administration

[1] Definitions of Nutrient Content Claims, U.S. Food and Drug Administration Արխիվացված Հոկտեմբեր 5, 2016 Wayback Machine

[2] «Low-Energy-Dense Foods» (PDF).

[3] Diet and good food, National Health Service

[4] «Artificial sweeteners and other sugar substitutes». mayoclinic.org. Վերցված է 2012-10-09-ին.

[5] Fat-Free vs. Regular Calorie Comparison, U.S. Food and Drug Administration

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

@@ Տող 1. / Տող 1. @@
 [[Պատկեր:Penne with eggplant and basil in yogurt-tomato sauce.jpg|thumb|Պենե պատրաստաված [[բադրիջան]]ով, [[Ռեհան բուրավետ|ռեհան]]ով և լցոնված [[տոմատի սոուս]]ով: Ուտեստը [[շաքարային դիաբետ]]ով հղի կանանց սննդամթերքի անբաժան մասն է:]]
 [[Պատկեր:New KM.jpg|thumb|right|«[[Բուրգեր Քինգ]]»-ի կողմից արտադրվող քիչ կալորիաներ պարունակող «տապակած խնձորներ», որոնք փոխարինում են կարտոֆիլե չիպսերին. սովորաբար ուտում են մակարոնի և պանրի հետ:]]
-'''Դիետիկ սնունդ''' (կամ '''դիետային սնունդ''') վերաբերում է ցանկացած տեսակի խմիչքի և սննդի, որի բաղադրությունն օրգանիզմում փոխում է ճարպերի, ածխաջրերի կամ շաքարի չափաբաժինը և հանգեցնում ավելորդ քաշի կորստի: Նման տեսակի կերակուրները հիմնականում նախատեսված են քաշի կորստի և կազմվածքի փոփոխության համար, չնայած սպորտային սնունդը ([[Բոդիբիլդինգ|բոդիբիլդեռ]]ների համար նախատեսված սննդային հավելումները) հանգեցնում է նաև քաշի կուտակմանն ու մկանների զարգացմանը:
+'''Դիետիկ սնունդ''' (կամ '''դիետային սնունդ'''), վերաբերում է ցանկացած տեսակի խմիչքի և սննդի, որի բաղադրությունն օրգանիզմում փոխում է ճարպերի, ածխաջրերի կամ շաքարի չափաբաժինը և հանգեցնում ավելորդ քաշի կորստի: Նման տեսակի կերակուրները հիմնականում նախատեսված են քաշի կորստի և կազմվածքի փոփոխության համար, չնայած սպորտային սնունդը ([[Բոդիբիլդինգ|բոդիբիլդեռ]]ների համար նախատեսված սննդային հավելումները) հանգեցնում է նաև քաշի կուտակմանն ու մկանների զարգացմանը:
 == Տերմինալոգիա ==