«Մուրաբա»–ի խմբագրումների տարբերություն

Jump to navigation Jump to search
Ավելացվել է 29 բայտ ,  2 տարի առաջ
Առանց խմբագրման ամփոփման
No edit summary
| վիքիպահեստ =
}}
 
'''Բետ,անուշ''',(արաբ.'''Մուրաբա'''مربة‎, murabba "jam"), շաքարաջրում եփված պտուղների պահածո։ Պատրաստի մուրաբայում պտուղները պետք է լինեն եփված, սակայն չքայքայված, ամբողջական կամ կտրատած կտորներով, օշարակը՝ մածուցիկ, բայց ոչ [[դոնդող]]անման։
 
Մուրաբայում պտուղ - [[Օշարակ (շարբաթ)|օշարակ]] հարաբերությունը պետք է կազմի 1։1։
 
Առավել լայն տարածում ունեն [[ծիրան]]ի, [[սալոր]]ի, [[խնձոր]]ի, [[հաղարջ]]ի և որոշ տարածաշրջաններում՝ [[մանգո]]յի մուրաբաները, որոնք աչքի են ընկնում ինչպես երկարադիմացկունությամբ, այնպես էլ բուժիչ հատկություններով<ref>http://www.hindu.com/mp/2003/01/29/stories/2003012900130401.htm</ref>:
* Պտղի քանակը պատրաստի մթերքում (%)` 45-50<ref name="ԳՈՍՏ" />
 
== Տե՛սՏես նաև ==
* [[Պովիդլո]]
* [[Ջեմ]]
* [[Ցուկատ]]
 
== Ծանոթագրություններ ==
{{ծանցանկ}}
 
== Գրականություն ==
* ''«Պահածոյացման տեխնոլոգիա»'', Ժ. Գ. Աղաջանյան, խմբ. Ա. Ա. Ֆահրադյան. - Երևան։ «[[Հայաստանի ազգային ագրարային համալսարան|ՀՊԱՀ]]», 2011, Մաս 1 - 405 էջ
 
== Ծանոթագրություններ ==
{{ծանցանկ}}
 
[[Կատեգորիա:Պահածոյացված սնունդ]]

Նավարկման ցանկ