«Կազեին»–ի խմբագրումների տարբերություն
Content deleted Content added
չ Ռոբոտը փոփոխում է․: de:Kasein; cosmetic changes |
չ Ռոբոտը ավելացնում է․: io:Kazeino |
||
Տող 24. | Տող 24. | ||
[[fr:Caséine]] |
[[fr:Caséine]] |
||
[[he:קזאין]] |
[[he:קזאין]] |
||
[[io:Kazeino]] |
|||
[[it:Caseina]] |
[[it:Caseina]] |
||
[[ja:カゼイン]] |
[[ja:カゼイン]] |
02:33, 19 Մայիսի 2010-ի տարբերակ
Կազեինը (լատիներեն caseus—պանիր բառից) կաթի մեջի սպիտակուցային նյութ է, որը կովի կաթի և պանրի սպիտակուցի մոտ 80%-ն է կազմում։
Կազեինը հեշտությանբ կարելի է անջատել հեղուկից, եթե երեսը քաշած կաթին ավելացվի մի փոքր թթու, օրինակ՝ քացախաթթու, այդ ժամանակ կազեինը կմակարդվի[1]։
Կազեինը լոռի ու պանրի գլխավոր բաղադրիչ մասն է կազմում[2]։
Բնակչության փոքր տոկոսը ալերգիա ունի կազեինի նկատմամբ[3]։
Հղումներ
- ↑ Յու․ Վ․ Խոդակով, Լ․ Ա․ Ցվետկով և ուրիշներ։ «Քիմիա», Երևան, 1961։
- ↑ Յու․ Վ․ Խոդակով, Լ․ Ա․ Ցվետկով և ուրիշներ։ «Քիմիա», Երևան, 1961։
- ↑ http://www3.interscience.wiley.com/journal/119209344/abstract