«Լոբի»–ի խմբագրումների տարբերություն
Տող 37. | Տող 37. | ||
== Պատմական տեղեկություններ == |
== Պատմական տեղեկություններ == |
||
⚫ | |||
⚫ | |||
⚫ | |||
[[Պատկեր:Phaseolus vulgaris domestication.svg|մինի|ձախից|160px|Լոբու մշակման հայրենիքը<br /> |
[[Պատկեր:Phaseolus vulgaris domestication.svg|մինի|ձախից|160px|Լոբու մշակման հայրենիքը<br /> |
||
1`Կենտրոնական Ամերիկա<br /> |
1`Կենտրոնական Ամերիկա<br /> |
||
2`Հարավային Ամերիկա]] |
2`Հարավային Ամերիկա]] |
||
⚫ | |||
⚫ | |||
⚫ | |||
== Քիմիական բաղադրությունը == |
== Քիմիական բաղադրությունը == |
10:38, 10 Նոյեմբերի 2013-ի տարբերակ
Լոբի | ||
---|---|---|
Գիտական դասակարգում | ||
|
||
Լատիներեն անվանում | ||
Phaseolus vulgaris | ||
Հատուկ պահպանություն | ||
|
Լոբի (Phaseolus vulgaris), ընդավորների ընտանիքին (Leguminosae) պատկանող խոտանման ցողուններով բույս: Ըստ թփի ձևի` լոբին կարող է լինել փաթաթվող և թփային:
Մեծ տեղ է գրավում սննդի գործում ինչպես հատիկների, այնպես էլ կանաչ ունդերի գործածությամբ: Լոբին մշակում են հատիկ և կանաչ լոբի ստանալու համար:
Սպիտակուցային նյութերով լոբու հատիկները մոտենում են մսին: Լոբու հատիկների մեջ սպիտակուցները կազմում են 20-22% (մսում` 20-23%): Կանաչ լոբու մեջ սպիտակուցները 6-7% են: Բացի այդ լոբին պարունակում է մոտ 2% ճարպ և, վերջապես, վիտամիններ ու մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ հանքային աղեր:
Անդրկովկասի ժողովուրդների սննդի մեջ լոբին կարևոր տեղ է գրավում և օգտագործվում է հատիկ և կանաչ ունդերի եփած և թթու դրած ձևով: Լոբին արժեքավոր հումք է նաև պահածոների արդյունաբերության համար:
Լոբին համարվում է ԱՄՆ ազգագրական գրականության մեջ արմատավորված «Երեք քույրերից»` բնիկ հնդկացիների մոտ տարածված երեք գլխավոր մշակաբույսերից մեկն է: Մյուս երկուսն են դդումը եւ եգիպտացորենը:
Պատմական տեղեկություններ
Լոբին Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկայի հողագործության գլխավոր բույսերից մեկն է, համարվում է աշխարհի հնագույն մշակաբույսերից մեկը:
Լոբին Եւրոպա է բերվել Կոլումբոսի երկրորդ ճանապարհորդությունից հետո:
Սկզբնական շրջանում եւրոպացիներն այն աճեցնում էին áñå»ë դեկորատիվ բույս »õ ÙdzÛÝ XVII դարի վերջում լոբին լայն տարածում ստացավ որպես բանջարանոցային մշակաբույս:
Քիմիական բաղադրությունը
Լոբու հատիկները պարունակում են մինչեւ 31 %-ի հասնող սպիտակուցներ, 40–60% ածխաջրեր, մինչեւ 3.6% ճարպեր, կալիում, ֆոսֆոր, պղինձ եւ ցինկ, ամինաթթուներ, օրգանական թթուներ, ինչպես նաեւ վիտամիններ` B6, B1, B5 եւ ասկորբինաթթու:
Արտադրությունը
|
|