«Լոբի»–ի խմբագրումների տարբերություն
No edit summary |
No edit summary |
||
Տող 25. | Տող 25. | ||
}} |
}} |
||
[[Պատկեր:Common Bean, blossoms.jpg|մինի|աջից|180px|Ծաղիկը]] |
[[Պատկեր:Common Bean, blossoms.jpg|մինի|աջից|180px|Ծաղիկը]] |
||
[[Պատկեր:Haricot grimpant01.jpg|մինի|աջից|180px|Լոբին մագլցող բույս է]] |
|||
'''Լոբի''' (''Phaseolus vulgaris''), ընդավորների ընտանիքին (Leguminosae) պատկանող խոտանման ցողուններով բույս: Ըստ թփի ձևի` լոբին կարող է լինել ''փաթաթվող'' և ''թփային'': |
'''Լոբի''' (''Phaseolus vulgaris''), ընդավորների ընտանիքին (Leguminosae) պատկանող խոտանման ցողուններով բույս: Ըստ թփի ձևի` լոբին կարող է լինել ''փաթաթվող'' և ''թփային'': |
||
15:15, 9 Նոյեմբերի 2013-ի տարբերակ
Լոբի | ||
---|---|---|
Գիտական դասակարգում | ||
|
||
Լատիներեն անվանում | ||
Phaseolus vulgaris | ||
Հատուկ պահպանություն | ||
|
Լոբի (Phaseolus vulgaris), ընդավորների ընտանիքին (Leguminosae) պատկանող խոտանման ցողուններով բույս: Ըստ թփի ձևի` լոբին կարող է լինել փաթաթվող և թփային:
Մեծ տեղ է գրավում սննդի գործում ինչպես հատիկների, այնպես էլ կանաչ ունդերի գործածությամբ: Լոբին մշակում են հատիկ և կանաչ լոբի ստանալու համար:
Սպիտակուցային նյութերով լոբու հատիկները մոտենում են մսին: Լոբու հատիկների մեջ սպիտակուցները կազմում են 20-22% (մսում` 20-23%): Կանաչ լոբու մեջ սպիտակուցները 6-7% են: Բացի այդ լոբին պարունակում է մոտ 2% ճարպ և, վերջապես, վիտամիններ ու մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ հանքային աղեր:
Անդրկովկասի ժողովուրդների սննդի մեջ լոբին կարևոր տեղ է գրավում և օգտագործվում է հատիկ և կանաչ ունդերի եփած և թթու դրած ձևով: Լոբին արժեքավոր հումք է նաև պահածոների արդյունաբերության համար
Քիմիական բաղադրությունը
Լոբու հատիկները պարունակում են մինչեւ 31 %-ի հասնող սպիտակուցներ, 40–60% ածխաջրեր, մինչեւ 3.6% ճարպեր, կալիում, ֆոսֆոր, պղինձ եւ ցինկ, ամինաթթուներ, օրգանական թթուներ, ինչպես նաեւ վիտամիններ` B6, B1, B5 եւ ասկորբինաթթու: