«Սպանախ»–ի խմբագրումների տարբերություն
չ clean up, replaced: → (32) oգտվելով ԱՎԲ |
չ clean up, replaced: → (16) oգտվելով ԱՎԲ |
||
Տող 1. | Տող 1. | ||
{{Տաքսոտուփ |
{{Տաքսոտուփ |
||
| name |
| name =Սպանախ |
||
| image file =Illustration Spinacia oleracea0.jpg |
| image file =Illustration Spinacia oleracea0.jpg |
||
| image title = Սպանախ |
| image title = Սպանախ |
||
| image descr = Սպանախ |
| image descr = Սպանախ |
||
| regnum |
| regnum = Բույսեր |
||
| ref |
| ref = |
||
| comment |
| comment = |
||
| rang |
| rang = |
||
| latin |
| latin = '''''Spinacia oleracea''''' |
||
| author |
| author = |
||
| syn |
| syn = |
||
| typus |
| typus = |
||
| range map |
| range map = |
||
| range map caption = |
| range map caption = |
||
| range map width = |
| range map width = |
||
| range legend = |
| range legend = |
||
| wikispecies =Spinacia oleracea |
| wikispecies =Spinacia oleracea |
||
| commons |
| commons = Category:Spinacia oleracea |
||
| itis |
| itis = |
||
| ncbi |
| ncbi = |
||
| eol |
| eol = |
||
| grin |
| grin = |
||
| ipni |
| ipni = |
||
}} |
}} |
||
15:54, 3 Սեպտեմբերի 2013-ի տարբերակ
Սպանախ | ||
---|---|---|
Գիտական դասակարգում | ||
|
||
Լատիներեն անվանում | ||
Spinacia oleracea
| ||
|
Սպանախ (Spinacia oleracea), տարածված տերևաբանջարայնին սննդամթերք: Կարելի է օգտագործել յուղով և ձվով տապակած վիճակում: Ուտելու համար օգտագործվում է սպանախի վարդակի մատղաշ տերևները, որոնք օժտված են բարձր սննդարժեքով և հարուստ են դյուրամարս սպիտակուցներով, ճարպով, յոդով, երկաթով, ֆոսֆորով, կալիումով և մի շարք վիտամիններով: Սպիտակուցների պարունակության առումով սպանախը մրցում է կաթի հետ և մի փոքր հետ է մնում մսից:
Սպանախի տերևների չոր նյութը 8-11% է, սպիտակուցները` 2-2,5%: 100գ հում սպանախը պարունակում է 55-65 մգ C, մոտ 0,03 մգ B1 և 0,25-0,30 մգ B2 վիտամին, պարունակում է նաև A վիտամինի նախավիտամին համարվող կարոտինը:
Սպանախը լայնորեն օգտագործվում է պահածոների արդյունաբերության մեջ , որտեղ դրանցից պատրաստում են այսպես կոչված` կանաչ պյուրե` ոլոռի և մսով պահածոների համար: Սպանախի արժեքավոր հատկություններից են նրա վաղահաությունը և ցրտադիմացկունությունը, որոնց շնորհիվ Արարատյան հարթավայրում սպանախը հնարավոր է օգտագործել աշնան, ձմռան և վաղ գարնան ամիսներին:
Ծագումը, տարածվածությունը
Սպանախի հայրենիքը Փոքր Ասիան և Միջին Ասիան են: Վայրի սպանախն աճում է Կովկասում, Անդրկովկասում, միջինասիական հանրապետություններում:
Բուսաբանական նկարագրությունը
Սպանախնը միամյա տերևաբանջար է, պատկանում է թելուկազգիների (Chenopodiaceae) ընտանիքին: