Սավոյարդի

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Picto infobox mets.png
Սավոյարդի
savoiardi
Biskotten-02.jpg
Սավոյարդի
Ֆրանսիական խոհանոց
Ծագում
ՏեսակՀրուշակեղեն
Ենթատեսակբիսկվիտ և սննդամթերք
Առաջացման երկիրՖրանսիա Ֆրանսիա
Բաղադրամասեր
Հիմնականշաքար,
Նույնական ուտեստներպաղպաղակի տորթ
Բաղադրատոմս
շաքար
Commons-logo.svg Ladyfingers (biscuits) Վիքիպահեստում

Սավոյարդի (իտալերեն՝ savoiardi «Գանգրակաղամբ» և «կանացի մատները»), թխվածքաբլիթներ ձգված հարթ ձևավորումով, վերևի մասը ծածկված է շաքարի հատիկներով։ Սավոյարդին հեշտությամբ կլանում է հեղուկ, և այն դառնում է շատ փափուկ։ Սավոյարդին կարևոր բաղադրիչ է ֆրանսիական բազմաթիվ աղանդերներում, մասնավորապես, այդ թխվածքաբլիթներն օգտագործվում են պաղպաղակի տորթի նախապատրաստման համար, տիրամիսուում և ռուսական շառլոտկայում։

Սավոյարդին հորինել են դատարանի իշխանները գանգրակաղամբ անունով, վերջում 15-րդ դարում Ֆրանսիայի թագավորի մասնակցությամբ, և շուտով ստացել է անվանում, «պաշտոնական» տորթ գանգրակաղամբ։

Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]