Սամսյո (պանիր)

Սամսյո
Տեսակ	պանիր կովի կաթից
Առաջացման երկիր	Դանիա
Տարածաշրջան	Սամսյո
Կաթ	կովի կաթ
Պաստերիզացում	այո
Կազմվածք	կիսապինդ
Հասունացման ժամանակաշրջան	3-6 ամիս
Հայտնի է	XIX դարից
Ճարպեր	30-45 %

Սամսյո, կովի կաթից դանիական պանիր։ Անունը ստացել է դանիական Սամսյո կղզուց։ Սա Դանիայի ազգային պանիրն է։ Պատրաստվել է XIX դարի սկզբին, երբ Դանիայի թագավորը Դանիա էր հրավիրել շվեյցարական պանրագործների, որպեսզի սովորեն իրենց փորձը։ Այս պանիրը նման է Էմմենտալ պանրին, թեև նրա համն ավելի մեղմ է, քնքուշ և յուղոտ։ Ունի փափուկ առաձգական հյուսվածք, դեղին գույն և տարբեր չափերի անցքեր։ Սովորաբար ունենում է ոսկեգույն ընդերք, ծածկված դեղին պարաֆինով։