Ռոմեգրոտ
Ռոմեգրոտ (Նորվեգական Բոկմալ), որը նաև հայտնի է որպես rømmegraut (Նորվեգիայի Նյունորսկ) և römmegröt (շվեդերեն), նորվեգական շիլա, որը պատրաստվում է թթվասերով, ամբողջական կաթով, ցորենի ալյուրով, կարագով և աղով[1]:
Rømme նորվեգերեն նշանակում է թթվասեր, իսկ grøt՝ շիլա։ Ավանդաբար rømmegrøt-ը պատրաստվում է հատուկ առիթների, այդ թվում՝ տոների համար։ Այն համարվում է նորվեգական ավանդական ուտեստ։ Բաղադրատոմսերը տարբեր շրջաններում կարող են տարբերվել։[2]
Rømmegrøt-ը խիտ և քաղցր շիլա է, որը սովորաբար մատուցվում է հալած կարագով, շաքարով և աղացած դարչինով։ Ավանդաբար այն ուտում են ապխտած կամ չորացրած մսի հետ։
Հանրաճանաչ լրատվամիջոցներում «What's in the Rømmegrøt» մանկական գիրքը գրվել է 2020 թվականին նորվեգաբնակ ամերիկացի գրող Քերոլ Հեյգենի կողմից։ Սյուժեն հիմնված է տատիկի վրա, որը պատրաստում է ճաշատեսակն իր թոռնուհու հետ և ներառում է բաղադրատոմս:
Վիսկոնսինի Ուեսթբի քաղաքում, որը նշում է իր նորվեգական ժառանգությունը, ամեն տարի անցկացվում է rømmegrøt ուտելու մրցույթ[3]։
Ծանոթագրություններ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ Rommegrøt (Sons of Norway)
- ↑ «Rommegrøt (Dictionary of Wisconsin History)». Արխիվացված է օրիգինալից 2016-03-04-ին. Վերցված է 2010-09-07-ին.
- ↑ Westby Times article on rømmegrøt
Գրականություն
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- Բրաուն, Դեյլ «Սկանդինավիայի պատրաստումը» (Time-Life Books, Նյու Յորք. 1968)
- Haug, Tore և Astrid Karlsen Scott Authentic Norwegian Cooking (Nordic Adventures, 2000)0-9634339-7-0