Չանկակա
 | |
|---|---|
 | |
| Ենթատեսակ | սննդամթերք |
| Առաջացման երկիր | .svg){kind=small} Բոլիվիա |
| Բաղադրամասեր | |
| Հիմնական | Չզտված շաքարեղեգի հում շաքար |
Չանկակա (անգլ.՝ Chancaca), բոլիվիական, չիլիական և պերուական տաք, քաղցր սոուս[1]։ Չանկական պատրաստվում է չզտված շաքարեղեգի հում շաքարից[2]: Չանկական օգտագործվում է որպես սոուս: Չանկական հաճախ համեմված է նարնջի կեղևով և դարչինով[3]:
Չանկակա ասելով երբեմն հասկանում են Ա խմբի չզտված շաքարը, որն օգտագործվում է չանկակայի օշարակ պատրաստելու համար[4]։ Չանկական կարող է օգտագործվել չիչա դե հորա՝ պերուական գարեջրի պատրաստման համար[5]։
Կոլումբիայում ավանդական չանկական կոկոսով կոնֆետ է[6][7]:
Տես նաև
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]Ծանոթագրություններ
[խմբագրել | խմբագրել կոդը]- ↑ «Chancaca». worldfood.guide (անգլերեն). Վերցված է 2025-02-18-ին.
- ↑ Sayle, Nick (2023-03-30). «Chilean cuisine: How cane sugar shaped a beet-growing nation's best-loved dishes». Ragus (ամերիկյան անգլերեն). Վերցված է 2025-02-18-ին.
- ↑ «Chancaca Recipe | Receta Chancaca - Peruvian Food Recipes». Amigo Foods (անգլերեն). 2023-09-21. Վերցված է 2025-02-18-ին.
- ↑ «Chancaca». Վերցված է 2013 թ․ մարտի 27-ին.
- ↑ «Chicha de Jora: History and Preparation of an Emblematic Peruvian Beverage». Peru Rail. Վերցված է 2025 թ․ հունվարի 13-ին.
- ↑ «Chancaca - Alchetron, The Free Social Encyclopedia». Alchetron.com (ամերիկյան անգլերեն). 2017-12-25. Վերցված է 2025-02-18-ին.
- ↑ Dinho, Erica (2012-09-28). «Chancacas (Colombian-Style Coconut Candy)». My Colombian Recipes (անգլերեն). Վերցված է 2025-02-18-ին.