Մճադի

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Մճադի
Mchadi 2.jpg
Ենթատեսակլոշիկ
Mchadi Վիքիպահեստում

Մճադի (վրաց.՝ მჭადი), վրացական ավանդական սննդատեսակ, որի հիմնական բաղադրիչները համարվում են լոբին և պանիրը[1][2][3]: Այս սննդատեսակը բացի Վրացական խոհանոցից, տարածված է Ադրբեջանական և Թուրքական խոհանոցներում։

Պատրաստման եղանակը[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Սկզբում անհրաժեշտ է աղացած եգիպտացորենը և մեկ քառորդ թեյի գդալ աղը բացել 1 բաժակ ջրում։ Այնուհետև ավելացնել ալյուր: Խմորի պատրաստելուց հետո, այդ խմորը անհրաժեշտ է տապակել և նրա մեջ լցնել պանրով լոբին։ Վերջում կարելի է մատուցել ձևավորելով։

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  1. Food Cultures of the World Encyclopedia, Ken Albala, p. 26
  2. Darra Goldstein, The Georgian Feast, p. 32
  3. Georgisk Mad, Rikke Elisabeth Frederiksen, p. 52