Մեղրով (տորթ)

Վիքիպեդիայից՝ ազատ հանրագիտարանից
Jump to navigation Jump to search
Picto infobox mets.png
Մեղրով
Medovik.jpg
Ենթատեսակթխվածք
Առաջացման երկիրFlag of Russia.svg Ռուսաստան
Բաղադրամասեր
ՀիմնականԱլյուր, մարգարին, շաքարավազ, մեղր, սոդա, լիմոնի քերուկ, կարագ, թթվասեր
Medovik Վիքիպահեստում

Մեղրով (տորթ), թխվածք,  Ռուսաստանում հայտնի դեռևս ԽՍՀՄ տարիներից: Բաղկացած է մեղրից պատրաստված երեք շերտերից, որոնք միացված են թթվասերից և կարագից պատրաստված կրեմով[1]:

Պատմությունը[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Ռուսական կայսրուհի Ելիզավետա Ալեքսեևնան ատում էր մեղրը և մեղրով պատրաստված կերակուրները: Մեղրով տորթը առաջացավ այն ժամանակ, երբ արքայական խոհանոցում նոր խոհարար նշանակվեց, և չիմանալով կայսրուհու հակակրանքի մասին՝ նա մեղրով տորթ պատրաստեց: Թխվածքը դուր եկավ կայսրուհուն և վերջինս որոշեց պարգևատրել խոհարարին: Այդ ժամանակվանից Մեղրով տորթը հայտնի դարձավ Ռուսաստանում[2]:

Պատրաստման ձևը[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Հալեցված մարգարինին ավելացնում են մեղրը, ձուն, ապա շաքարավազը, քերուկը, ալյուրն ու սոդան: Ստացված խմորը բաժանում են երեք մասի և այն հարթեցնում: Կրեմը պատրաստվում է կարագից, շաքարի փոշուց և հարած թթվասերից: Ստացված զանգվածը քսվում է շերտերի միջև և վերին շերտի վրա[1]:

Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

Գրականություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]

  • Торт медовый // Сладкоежка / Сост. В.И. Шимолин. — Мн.: Полымя, 1985. — С. 69. — 175 с.