Մարգարիտա (կոկտեյլ)

Մարգարիտա
Տեսակ	ԲՄԱ-ի պաշտոնական կոկտեյլ
Ենթատեսակ	կոկտեյլ
Ծագման երկիր	Մեքսիկայի Միացյալ Նահանգներ
iba-world.com/contemporary-classics/
Margarita (cocktail) Վիքիպահեստում

Մարգարիտա, կոկտեյլ, որը պարունակում է տեկիլա, լայմի կամ լիմոնի հյութ, ցիտրուսային լիկյոր` ֆր.՝ Triple Sec և սառույց։

Ծագում

Կոկտեյլն ունի լատինաամերիկյան ծագում, սկսել են պատրաստել մոտ 1936-1948 թվականներն ընկած ժամանակահատվածում։ Նրա ծագման շատ տարբերակներ կան, գործնականորեն բոլոր տարբերակներում հիշատակվում է Մարգարիտա անունով կինը։ Մեքսիկայի մի քանի շրջաններում ավանդական է համարվում կոկտեյլը, որի բաղադրության մեջ մտնում է ոչ թե ֆրանսիական «Կուանտրո» նարնջի լիկյորը, այլ «Damiana» բույսերով լիկյորը, որի գլխավոր բաղադրամաս է հանդիսանում Turnera diffusa բույսը, որը հաճախ էին օգտագործում մայա հնդկացիները։

Բաղադրություն

Կոկտեյլի բաղադրության մեջ մտնում են տեկիլա, «Կուանտրո» լիկյոր (կամ փոխարինող «Triple Sec») և լայմի հյութ տարբեր չափաբաժիններով, օրինակ` 2:1:2, 2:1:1, 3:2:1, 3:1:1 և 1:1:1 «Պատմականորեն հավատարիմ» է համարվում հենց 2:1:2 համամասնությունը։ Այն համային տեսանկյունից ավելի ներդաշնակ է և չի զգացվում կոկտեյլի առանձին բաղադրամասերը։

Բարմենների միջազգային ասոցիացիայի ստանդարտով կոկտեյլի ճիշտ չափաբաժին է համարվում 7:4:3 հարաբերությունը։

Բոլոր բաղադրամասերը խառնվում են սառցով հատուկ ամանի (անգլ.՝ shake) մեջ, որից հետո կոկտեյլը ֆիլտրվում է սառույցից և մատուցվում է «Մարգարիտա» գավաթով, որի պռունկները զարդարված են աղով։

Արտաքին հղումներ

• 9 рецептов коктейля «Маргарита» с фото Archived 2016-09-02 at the Wayback Machine.
• История и рецепт классической Маргариты