Մասնակից:Լիլինե/Ավազարկղ
Կաղապար:Блюдо Դդմի կարկանդակ (անգլ.՝ pumpkin pie) — ամերիկյան խոհանոցի ավանդական աղանդեր է, դդումով լցոնված բաց կարկանդակ: Սովորաբար այն թխում են բերքահավաքից հետո` աշնանավերջին և ձմռան սկզբում: Դդմի կարկանդակով հաճախ հյուրասիրում են Հելոուինի ժամանակ, Գոհաբանության և Սուրբ Ծննդյան օրերին:
Դդմի կարկանդակի խմորը պատրաստվում է ալյուրից, կարագից և աղ ավելացրած ջրից: Դդմե լցոնի համար անհրաժեշտ է մուս, ձու, կաթ կամ սերուցք և պուդինգ, իսկ դարչին, կոճապղպեղ և մշկընկույզ ավելացնելիս կարկանդակը ստանում է անկրկնելի անուշ համ: Թխման կաղապարի մեջ նախ տեղադրվում է փաթաթած խմորը, ապա ավելացվում դդմի լցոնը: Սառեցված դդումով կարկանդակը սովորաբար մատուցվում է հարած սերուցքով:
1995 թ.-ին Ալան Հիրշի ղեկավարած Համի և հոտի հետազոտական կենտրոնում (Չիկագո) անցկացված փորձերի արդյունքում գտել են բուրմունքներ, որոնք տղամարդկանց հաղորդում են սիրային տրամադրություն, այդ բույրերի մեջ ամենաազդեցիկը դդմի կարկանդակի բույրն է, երկրորդ տեղում Քաղցրարմատ փքաբլիթների բույրն է[1]:
Տես նաև[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Ծանոթագրություններ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
- ↑ Даттон Джуди, Любовь и секс: как мы ими занимаемся: прямой репортаж из научных лабораторий, изучающих человеческую сексуальность, — М.: Добрая книга, 2012, С. 62-63. ISBN 978-5-98124-505-3
Примечания ==
Գրականություն[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
- Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 37.
Արտաքին հղումներ[խմբագրել | խմբագրել կոդը]
Կատեգորիա:Կարկանդակներ Կատեգորիա:Ամերիկյան խոհանոց Категория:Рождественская выпечка Категория:Блюда из тыквы